豆粕
蛋白質(zhì)43％，賴氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8％；胡蘿卜素0.2～0.4mg/kg，流胺素、核黃素各3～6mg/kg，煙酸15～30mg/kg，膽堿2200～2800mg/kg。
約85％的豆粕用于家禽和豬的飼養(yǎng)。豆粕中富含的多種氨基酸對(duì)家禽和豬攝入營(yíng)養(yǎng)很有好處。實(shí)驗(yàn)表明，在不需額外加入動(dòng)物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的食譜，從而促進(jìn)它們的營(yíng)養(yǎng)吸收。在生豬飼料中，有時(shí)也會(huì)加入動(dòng)物性蛋白作為額外的蛋白質(zhì)添加劑，但總體看來，豆粕得到了最大限度的利用。只有當(dāng)其他粕類單位蛋白成本遠(yuǎn)低于豆粕時(shí)，人們才會(huì)考慮使用其他粕類作為替代品。
最近幾年來，豆粕也被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸棗例如蛋胺酸和胱胺酸棗能夠充分滿足魚類對(duì)氨基酸的特殊需要。由于魚粉用魚捕撈過度原因，造成世界魚粉減產(chǎn)，供給的短缺使魚粉價(jià)格居高不下，因此，具有高蛋白質(zhì)的豆粕已經(jīng)開始取代魚粉。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮越來越重要的作用。
此外，豆粕還被用于制成寵物食品。簡(jiǎn)單的玉米、豆粕混合食物同使用高動(dòng)物蛋白制成的食品對(duì)寵物來說，具有相同的價(jià)值。美國(guó)依利諾斯大學(xué)進(jìn)行的一次實(shí)驗(yàn)表明，豆粕具有同豬肉一樣的高蛋白，卻不含影響營(yíng)養(yǎng)消化的低糖酸鹽。
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