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l-阿拉伯糖,又稱樹膠 醛 糖、果膠糖,是一種戊醛糖利用生物法從水果皮殼、糧食皮殼、玉米芯等植物纖維中提取l-阿拉伯糖,是一種戊 醛 糖。在自然界中l(wèi)-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結(jié)合,以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高。

 根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第12號文件公告,l-阿拉伯糖被批準為我國的新資源食品,使用范圍為“各類食品,但不包括嬰幼兒食品”。將其作為新資源食品率先在國內(nèi)推廣,應用于降糖、減 肥領域。 在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應用；目前在國內(nèi)市場或者網(wǎng)購可以買到l-阿拉伯糖系列功能食品。

l-阿拉伯糖易溶于水,為溶于醇,不溶于醚、甲 醇和丙 酮,12℃時1份溶于48份90％乙 醇。

中文名稱：d-阿拉伯糖
　　英文名稱：d-arabinose
　　cas：10323-20-3
　　分子式：c5h10o5　
　　分子量：150.1　
　　性狀：白色晶體
　　純度：≥99％
　　干燥失重：1.0％
　　熔點：153～160℃
　　比旋光度［20／d］：103.5°～-104.5°

l-阿拉伯糖應用領域:
1、l-阿拉伯糖食品和保健品：糖 尿 病食品,減肥食品,健康功能食品,蔗糖添加劑;
2、藥物：作為減肥和控制血糖的處 方與非處 方藥品的添加劑或成藥的賦 形劑；
3、香精香料合成的理想中間體；
4、作為藥物合成的中間體；
5、有機合成、化學試劑。