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干酵母s-33 弗曼迪斯 濃香型啤酒干酵母500g 法國酵母干酵母   475元

產(chǎn)品簡介：

原產(chǎn)國：比利時

生產(chǎn)商：弗曼迪斯酵母有限公司

特性：一種非常流行的通用型酵母品種，具有非常好的保存性和產(chǎn)品一致性能。這種酵母生產(chǎn)出風味極佳的啤酒，并且多用于特殊上面發(fā)酵啤酒的生產(chǎn)（如比利時小麥  啤酒、修道士啤酒（trappist）等）。

酵母沉降性：中；

最終糖度：高；

還可用于瓶裝啤酒的發(fā)酵，該菌種發(fā)酵性能優(yōu)異，酒精含量可達7.5％（v/v），甚至可高達11.5％（v/v）。

活化方法：

  1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無菌麥  汁或水中；

  2.活化溫度為27±3℃；

  3.靜置15-30分鐘后；

  4.輕輕攪拌30分鐘；

  5.將活化后的酵母乳液加入到發(fā)酵罐中。

建議添加量：麥  汁溫度為12-25℃時接種50-80g/hl，最理想的麥  汁溫度為15-20℃。