啤酒活性干酵母s-23法國進(jìn)口干酵母 啤酒干酵母 啤酒原料 825元
產(chǎn)品簡介:
產(chǎn)地:比利時(shí)
生產(chǎn)商:弗曼迪斯酵母有限公司
適用類型:拉格爾、比爾森。
特性:這種下面發(fā)酵酵母源自于德國的vlb(柏林),已知代碼rh。該菌種在西歐啤酒廠中廣泛使用;
使用于釀造具有水果香味脂香的淡色啤酒;
酵母沉降性:高;
最終糖度:中
活化方法:
1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無菌麥 汁或水中;
2.活化溫度為27±3℃,特種和艾爾酵母;23±3℃,拉格酵母;
3.靜置15-30分鐘后;
4.輕輕攪拌30分鐘;
5.將活化后的酵母乳液加到發(fā)酵罐中。
也可以將酵母直接加入到發(fā)酵罐中,麥 汁溫度保持在20℃以上。15-30分鐘后,加入麥 汁充氧。