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瀏覽：352次[供應]高溫火腿腸結構粉增強灌腸耐高溫性彈脆性新型臺灣烤腸技術

河北天燁食品科技有限公司
信息編號：bh401221148617713
更新時間：2019/2/22 15:11:29
規(guī)格：1*25Kg
數量：50000000kg千克
價格：75
高溫火腿腸結構粉,新型臺灣烤腸技術,提高臘腸耐高溫性

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產品信息

tmr-820魔芋粉（高溫火腿腸彈力粉）

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，且本凝膠耐高溫能力強，適宜作為高溫灌腸制品結構原料使用；同時也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制品生產時添加的理想原料.

使用方法：使用時將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘，然后加入餡料中斬拌或攪拌均勻，灌制或成形，55℃凝固30分鐘，然后滅菌即可。

參考用量：1.0-5.0％。

價格：75元/公斤

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