瀏覽：321次[供應(yīng)]鹵制牛筋注射粉肉質(zhì)松軟可口

河北天燁食品科技有限公司
信息編號(hào)：bh401221148618315
更新時(shí)間：2019/2/22 15:08:40
規(guī)格：1*25Kg
數(shù)量：50000000kg公斤
價(jià)格：85
牛筋專用注射粉,離職牛筋注射提高出品率,肉質(zhì)松軟可口

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新上架產(chǎn)品

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產(chǎn)品信息

tmr-803b魔芋膠（牛筋注射粉）

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠。

本品溶液注射牛肉制品時(shí)，能形成仿真牛筋結(jié)構(gòu)，口感及感觀相似，鹵制后出品率大大提高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

使用方法：使用時(shí)將本品加入注射液中，攪拌15-20分鐘后，強(qiáng)力分散均勻，然后注射、滾揉，45-50℃定形凝固1-2小時(shí)后，再按常規(guī)方法烤制、鹵制。

參考用量：注射液的10-15％。

價(jià)格：85元/公斤

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