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呂經(jīng)理(先生)
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呂經(jīng)理 (先生)
發(fā)酵床是一種以鋸末和稻殼為墊料，益生菌為引子的生物養(yǎng)殖技術(shù)，最主要的功能效果就是所添加的益生菌發(fā)揮的作用，大量的益生菌保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境無細(xì)菌，無病菌，更好的來提高生豬的豬肉品質(zhì)，也使養(yǎng)殖過程中很少的使用藥物，避免各種激素 類的使用，減少養(yǎng)殖場對周圍的排污和影響。
近年來，“發(fā)酵床”這一名詞著實(shí)在養(yǎng)豬界掀起不小的波瀾，在過去的十年中，不論是大型養(yǎng)殖場，還是小型養(yǎng)殖戶，都會或多或少的接觸到發(fā)酵床的相關(guān)信息，尤其是在各大畜牧業(yè)展會上，發(fā)酵床的展位更是人頭攢動。由此可見發(fā)酵床這一技術(shù)的傳播，以其顯著的優(yōu)勢，已經(jīng)在養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)占據(jù)了一定的地位。
“發(fā)酵床養(yǎng)豬”這一技術(shù)有很多種說法，比如：懶漢養(yǎng)豬、自然養(yǎng)豬、生態(tài)養(yǎng)豬等等。說到底都是本著為豬只創(chuàng)造最適宜的生活環(huán)境為思想，以發(fā)酵床為主體，以生態(tài)養(yǎng)殖、福利養(yǎng)殖為指導(dǎo)的一項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)。
一、這項(xiàng)技術(shù)到底怎么樣
發(fā)酵床這一技術(shù)在實(shí)踐過程中，到底對生產(chǎn)一線起到了什么作用，省勞力80％？省飼料30％？提前15天出欄？這些個吸引人們眼球的宣傳，到底在生產(chǎn)中能不能實(shí)現(xiàn)？這個是值得思考的。
實(shí)踐證明，發(fā)酵床養(yǎng)豬不用清理糞便，單單這一項(xiàng)，環(huán)保是沒的說。但是管理中發(fā)現(xiàn)，糞便不用清理，但是需要管理（定期撒糞，翻墊料），這項(xiàng)勞動力的投入并不會比將糞便外運(yùn)有多么的明顯的省工，要說省，前提是管理一直很好，發(fā)酵床運(yùn)行很好，才會相對來說省力很多。因此，夸大的宣傳，使一部分養(yǎng)殖對發(fā)酵床產(chǎn)生了負(fù)面的看法。
針對省料、提前出欄來說，有許多的廠家說在使用發(fā)酵床得過程中，豬會拱食墊料，通過食用部分的墊料，省下了部分飼料，更是夸大的宣傳。實(shí)踐證明，豬會在發(fā)酵床上確實(shí)會吃一點(diǎn)墊料，但是量是非常小的，代替一部分飼料是不可能的。環(huán)境好了，豬的整體生產(chǎn)性能提高，相對來說降低料肉比，會節(jié)省一點(diǎn)飼料，但是不要想的很明顯，提前出欄更是建立的好的環(huán)境中。
個人認(rèn)為，發(fā)酵床是一項(xiàng)好技術(shù)，只是在推廣過程中，部分廠家經(jīng)銷商大肆夸大使用效果，從而使眾多養(yǎng)殖戶對發(fā)酵床看不到廠家所說的那樣，對發(fā)酵床失去信心。
因此：在發(fā)酵床的推廣過程中，首先讓養(yǎng)殖戶建立正確的認(rèn)識，有了正確的觀念，在使用過程中，才會將發(fā)酵床的作用最大的發(fā)揮。
二、發(fā)酵床制作所需材料問題
針對材料來說，也是很多正在使用發(fā)酵床，或者是想使用但找不到材料的用戶的一大難題，更是阻礙發(fā)酵床這一技術(shù)的推廣的一大絆腳石。
實(shí)踐證明：發(fā)酵床使用稻殼+鋸末的材料配比是效果最好，可以用在各個豬群結(jié)構(gòu)中，是使用過程中最理想的。成本會在大部分地區(qū)相對較高，但是如果養(yǎng)豬的效益明顯增加，也是可以的。如果材料相對都很難找到的時候，可以用花生殼，玉米芯，樹枝粉 等含木質(zhì)素 較高的材料代替。
在推廣過程中發(fā)現(xiàn)有的廠家用純鋸末來制作發(fā)酵床，這個只能用于仔豬保育，一旦到育肥豬時期就會出現(xiàn)大面積板結(jié)，濕度過大，糞便管理必須人工翻埋，不能利用豬只的跑動，拱食試糞便和微生物菌群自主充分混合，增加人工，嚴(yán)重的最終會導(dǎo)致死床。
有些廠家直接用粉 碎的玉米秸制作，從材料成本分析上來說，是適用的。但是養(yǎng)過一批豬之后墊料就所剩無幾，必須重新填料，增加了菌種的成本。玉米秸含糖量很高，如果墊料的濕度達(dá)到一定程度就會有霉變變質(zhì)的危險，因此隱患比較大。
三、發(fā)酵墊料的制作問題
發(fā)酵床的制作必定要通過發(fā)酵過程，使微生物菌種在墊料中快速大量繁殖，最后處于穩(wěn)定數(shù)量，上豬之后可以起到立竿見影的效果。
某些廠家會采用干撒式制作，省了前期制作時的人工，但是沒有微生物離開水可以生存繁殖。只有等上豬之后，豬糞便為發(fā)酵床提供可憐的水源，發(fā)酵速度慢，而且發(fā)酵效果不持久。
更有甚者，讓在前期發(fā)酵時期，往墊料中添加鮮豬糞、鮮牛糞等外界污染源，對于養(yǎng)殖來說是最起碼的禁忌。
四、飼養(yǎng)密度
養(yǎng)豬的人都想盡力在單位面積內(nèi)多養(yǎng)豬，減少土地使用成本，這是可以理解的。但是越集約化集中飼養(yǎng)，對當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境壓力越大。生產(chǎn)過程中產(chǎn)出的豬肉品質(zhì)不高，鑒于細(xì)節(jié)化，單位面積內(nèi)飼養(yǎng)一定數(shù)量，超出這個數(shù)量，產(chǎn)出效率比很低，從成本上來看亦是不劃算的。
提倡福利養(yǎng)殖，給予豬只必須的單位面積，也是間接的提高豬只的生產(chǎn)性能，等于間接的提高了單位面積內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)量。
在發(fā)酵床的推廣過程中，發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶看著發(fā)酵床效果不錯，將大量的豬只飼養(yǎng)在小面積的發(fā)酵床上，最終發(fā)酵床因?yàn)樨?fù)荷過大，微生物大量死亡，導(dǎo)致死床。
因此，發(fā)酵床養(yǎng)殖一定要保證每頭豬的單位面積，方能使發(fā)酵床高效運(yùn)行，相對的減少人工。
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