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tmr-805魔芋粉  （淀粉  腸彈脆粉  ）

      本品為淀粉  凝膠型魔芋膠，具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、淀粉  抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、淀粉  的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構，增強制品的彈脆特性，是制作淀粉  腸的優(yōu)質(zhì)原料。

     使用方法：與其他原料混合均勻即可。

      參考用量：0.5-0.8％

tmr-815魔芋粉  （低溫火腿腸結構粉  ）

      本品為凝膠型魔芋膠，具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、淀粉  抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、淀粉  的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構，增強制品的彈脆特性，是低溫灌腸制品的優(yōu)質(zhì)原料，是肉制品用卡拉膠的升級換代產(chǎn)品。本品保水、保油能力為常規(guī)肉制品用卡拉膠的3-4倍。

      使用方法：直接添加入餡料中即可。

      參考用量：0.3-0.5％；

tmr-820魔芋粉  （高溫火腿腸彈力粉  ）  

      本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽  溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，且本凝膠耐高溫能力強，適宜作為高溫灌腸制品結構原料使用；同時也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制品生產(chǎn)時添加的理想原料.

      使用方法： 使用時將本品用少量冰  水溶漲15-20分鐘，然后加入餡料中斬拌或攪拌均勻，灌制或成形，55℃凝固30分鐘，然后滅菌即可。

     參考用量：1.0-5.0％。

tmr-601魔芋粉  （四川臘腸結構粉  ）

      本品根據(jù)四川臘腸結構特點及缺陷而設計生產(chǎn)的功能性魔芋膠；本品能明顯提高四川臘腸的切片性、彈性，改善口感，改善產(chǎn)品結構。

     使用方法：其他原料混合均勻后加入本品，攪拌均勻，灌腸，然后常規(guī)加工。

     參考用量：0.2-0.5 ％