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阜新豆制品凝固劑  批發(fā)零售

氯  化鈣、凝固劑  、增固劑 

豆制品，作為穩(wěn)定和凝固劑  ，可以配合鹵水，石膏酸  漿等使用，是豆腐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提條件。

品名：增固劑  （豆制品凝固劑  ）

規(guī)格：20kg一箱  10kg一箱

主要成分：氯  化鈣 葡萄糖酸  -δ內(nèi)酯

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：q/320921xxw03-2007

保質(zhì)期：2年

產(chǎn)地：江蘇省響水縣響王食品輔料廠

使用范圍：豆制品，作為穩(wěn)定劑  和凝固劑  。

使用量：十斤黃豆加10-30克。

產(chǎn)品基本用途：

在傳統(tǒng)采用鹵水（石膏或酸  漿）加工豆制品過程中適量添加，可以增強(qiáng)豆制品筋度和保水性，產(chǎn)量能有適當(dāng)提高。尤其適合在鹵水大豆腐和干豆腐中使用。

產(chǎn)品簡(jiǎn)明用法：

一、與鹵水配合使用：

1.鹵水豆腐：1公斤增固劑  配7公斤鹵片，用16公斤水去化，制成豆腐專用鹵水。每十斤黃豆約需要用400克（八兩）豆腐專用鹵水。

2.鹵水干豆腐：1公斤增固劑  配3公斤鹵片，用16公斤水去化，制成濃度淡一點(diǎn)的鹵水。每十斤黃豆大約需用淡鹵水400克（8兩）左右。

二、與石膏混合使用：加上多少增固劑  ，減去多少石膏，總的添加量維持不變。二者混合到一起加水?dāng)嚢杈鶆�。通�?0斤黃豆加增固劑  10克（2錢）。

三、與酸  漿配合使用：直接把增固劑  摻到酸  漿里攪拌均勻。如果酸  漿是分幾盆往豆?jié){里點(diǎn)的，可摻到最后一盆酸  漿里。通常30斤黃豆加增固劑  50克（1兩）。

四、豆腐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提條件：悶缸成型后豆腐成為一個(gè)大塊，用瓢一挖感覺挺筋道，外觀細(xì)嫩有光澤。