一、化學名:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鈉二水物別名:枸櫞酸鈉 二、分子式:na3c6h5o7·2h2o 三、分子量:294.10,ph為7.6-8.6 四、性能:白色或微黃色結(jié)晶粉末,無臭,有清涼咸辣味,常溫在空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中風化性,150℃開始失去結(jié)晶水。 五、質(zhì)量標準:
項目 |
單位 |
gb6782-2009 |
bp2009 |
性狀 |
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白色或無色結(jié)晶狀顆;蚍勰 |
鑒別實驗 |
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符合試驗 |
溶液澄清度或色澤 |
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符合試驗 |
酸堿度 |
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符合試驗 |
透光率 |
% |
≥95.0 |
符合規(guī)定 |
水分 |
% |
10.0~13.0 |
11.0~13.0 |
含量 |
% |
99.0~100.5 |
99.0~101.0 |
易碳化合物 |
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≤1.0 |
不深于標準 |
鐵鹽 |
ppm |
≤5 |
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氯化物 |
ppm |
≤50 |
≤50 |
硫酸鹽 |
ppm |
≤100 |
≤150 |
草酸鹽 |
ppm |
≤100 |
≤300 |
鈣鹽 |
ppm |
≤200 |
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重金屬 |
ppm |
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≤10 |
砷 |
ppm |
≤1 |
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鉛 |
ppm |
≤2 |
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汞 |
ppm |
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水不溶物 |
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符合試驗 |
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酒石酸鹽 |
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熱原 |
j/mg |
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符合試驗 | |
六、主要用途:廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑等。在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫(yī)藥行業(yè)中作抗凝劑;、皮革、印刷、無毒電鍍及原子能等工業(yè)。 七、包裝: 內(nèi)襯聚乙稀塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。 八、貯運事項: 本品應貯于干燥通風的倉庫中,防止受潮受熱,與有毒物品分開存放。裝卸運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損。