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瀏覽:317次[供應(yīng)]蔗糖脂肪酸酯使用說明 蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)廠家(圖)
蔗糖脂肪酸酯使用說明 蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)廠家(圖)
  • 廈門仁馳化工有限公司
  • 信息編號(hào):bh40122114869474
  • 更新時(shí)間:2015/3/3 17:01:27
  • 規(guī)格:食品級(jí)
  • 數(shù)量:9000025公斤/袋
  • 價(jià)格:
  • 蔗糖脂肪酸酯用途,蔗糖脂肪酸酯含量,蔗糖脂肪酸酯廠家
價(jià)格說明:以上商品為參考價(jià)格,并非原價(jià),該價(jià)格可能隨著您購(gòu)買數(shù)量不同或所選規(guī)格不同而發(fā)生變化。由于萬通商務(wù)網(wǎng)不提供線上交易,最終成交價(jià)格,請(qǐng)咨詢賣家,以實(shí)際成交價(jià)格為準(zhǔn)。
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第 13 年普通會(huì)員

廈門仁馳化工有限公司

  • 0級(jí)
  • 主營(yíng):
    食品添加劑,飼料添加劑,保健品原料
  • 會(huì)員類型:

    普通會(huì)員

  • 認(rèn)證信息:
    工商執(zhí)照未認(rèn)證
  • 聯(lián)系人:

    李浩 ()

  • 咨詢商家:
  • 聯(lián)系方式:
  • 地址:
    福建廈門廈門思明區(qū)蓮坂商業(yè)廣場(chǎng)西區(qū)
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  • 產(chǎn)品名稱:
新上架產(chǎn)品
品牌詞
  • 產(chǎn)品信息

蔗糖脂肪酸酯為白色至黃褐色粉狀、塊狀或無色至微黃色的粘稠樹脂狀物;無臭無味或輕微脂肪味。極易吸潮結(jié)塊。
英文:sucrose esters of fatty acids 分子式:c30o12h56 分子量:608.76 cas:37318-31-3
產(chǎn)品特點(diǎn)
     是一種優(yōu)質(zhì)高效的乳化劑和表面活性劑,具有乳化、分散、穩(wěn)定、消泡、抗淀粉老化、調(diào)節(jié)粘度和抑制結(jié)晶等作用。
理化指標(biāo)
符合食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb8272-2009的規(guī)定。
margin-left:5.4000pt; mso-table-layout-alt:fixed;
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 指標(biāo)
 
酸值/(以koh mg/g計(jì))
 ≤
 6.0
 
游離蔗糖/(%)
 ≤
 10.0
 
干燥失重/(%)
 ≤
 4.0
 
灼燒殘?jiān)?(%)
 ≤
 4.0
 
砷(以as計(jì))/(mg/kg)
 ≤
 1.0
 
鉛(以pb計(jì))/(mg/kg)
 ≤
 2.0
 
 用途:
主要應(yīng)用在食品、日化、醫(yī)藥、紡織、制糖、精細(xì)化工、果蔬保鮮等行業(yè)。
使用方法:1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值(hlb)。
    2. 具體使用時(shí),一般先將蔗糖酯以少量水(或油、乙醚等)混合、潤(rùn)濕,再加入所需量的水(油、乙醇等),并適當(dāng)加熱,使蔗糖酯充分溶解與分散。
    3. 蔗糖酯的hlb值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調(diào)整,應(yīng)用范圍廣,幾乎可用于所有的含油脂食品,具體應(yīng)用如下:
    (1)用于肉制品、魚糜制品,可改善水分含量及制品的口感,用量0.3%~1%(hlb1~16)。
    (2)用于焙烤食品,可增加面團(tuán)韌性,增大制品體積,使氣孔細(xì)密、均勻,質(zhì)地柔軟,防止老化,用量為面粉的0.2%~0.5%。
    (3)用于餅干、糕點(diǎn),可使脂肪乳化穩(wěn)定,防止析出,改善制品品質(zhì),用量0.1%~0.5%(hlb7)。
    (4)用于巧克力,可抑制結(jié)晶,防止起霜。用量0.2%~1.0%(hlb值3~9)。
    (5)用于泡泡糖,使之易于捏合,提高咀嚼感,改善風(fēng)味和軟度,添加量為膠基的0.1%~0.2%(hlb值5~11)。
    (6)冰淇淋,增加乳化及分散性,提高比體積,改進(jìn)熱穩(wěn)定性、成形性和口感。用于油脂,1.0%~10%。
    (7)煉乳、慣奶油以穩(wěn)定乳液,可防止水分離,提高奶油膨脹力。用量為0.1%~0.5%(hlb1~16)。
    (8)用于人造奶油,可改善奶油和水的相溶性,對(duì)防濺有效。用量0.1%~0.5%(hlb1~3)。
    (9)用于乳化香精、固體香精,最適用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化,防止制品中的香料損失。用量為0.05%~0.2%(hlb7~16)。
    (10)用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮,具有抗菌作用,保持果蔬新鮮,延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。用量為0.3%~2.5%(hlb5~16)。
    此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方(便)面、餃子等。
    由于乳化劑的協(xié)同效應(yīng),單獨(dú)使用蔗糖酯遠(yuǎn)不如與其他乳化劑合用,適當(dāng)復(fù)配后乳化效果更佳。
    用量:用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料,最大使用量為1.5g/kg;用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。
包裝及貯運(yùn):
本品包裝編織袋,內(nèi)襯塑料袋,每袋20公斤包裝。
貯存于干燥、 陰涼處,注意防潮,密封保存,切勿與強(qiáng)酸、堿共運(yùn)。

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廈門仁馳化工有限公司

廈門仁馳化工有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流配送為一體的專業(yè)食品添加劑運(yùn)營(yíng)企業(yè)。本公司1999年經(jīng)廈門工商行政管理局審批的合法的有限責(zé)任公司。本公司自成立以來始終堅(jiān)持以客戶需求為導(dǎo)向,本著專業(yè)體現(xiàn)價(jià)值,細(xì)節(jié)決定成敗。務(wù)實(shí)創(chuàng)新,以客戶滿意為中心!以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展的宗旨,為廣大客戶提供了高質(zhì)量的產(chǎn)品和完善的服務(wù);得到了廣大客戶的青睞和認(rèn)可,憑借著良好的信譽(yù)。本公司已和世界上40多個(gè)國(guó)家...
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暫無產(chǎn)品詢價(jià)記錄
采購(gòu)商 成交單價(jià)(元) 數(shù)量 成交時(shí)間
暫無購(gòu)買記錄
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