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陸貞 (女士)
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英文:carboxymethyl cellulose calcium
cas:9050-04-8
性狀:白色結晶性粉末。無臭。幾乎不溶于水。吸水則膨潤數倍。對熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。為改善味感,常加工成200目以下的細粉。酸性時結合性弱,堿性時結合性強,失去潰散性。1g/20ml的水中懸浮液的ph值為4.5~6.0。
用途:本品可用作增稠劑、黏結劑、分散劑、潰散劑?捎糜跍鄢尚停芙鈺r因水膨潤作用,促進了潰散和分散。對可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品,有促進在水中分散和溶解的效果。在巧克力餅干中添加1%~2%,不易黏齒,而且能改善味感。還有吸水泡脹效果,且攝入后不會消化吸收,有飽滿感,可用于調整體重食品。
儲存:常溫避光保存
cas號: 9050-04-8
【產品包裝】25kg/袋
【保質期】24個月
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