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26元  25kg/牛皮紙袋  含量99%  產(chǎn)地：上海   性狀：淺褐色粉末  CAS：8028-89-5   用途：著色劑

焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一 , 也是目前人們使用的食品添加劑中用量最大、最受歡迎的一種它廣泛用于醬油、食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等 , 并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì) , 適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5% ,
　　焦糖色亦稱焦糖 , 俗稱醬色 , 英文Caramel , 德文稱為“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker) , 法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise) , 焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員 , 60年代 , 由于其環(huán)化物四-甲基咪唑的問題 , 曾一度被懷疑對(duì)人體有害而被各國政府禁用 , 后經(jīng)科學(xué)家們的多年努力研究 , 證明它是無害的 , 聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO） , 聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織（WHO） , 國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA） , 均已確認(rèn)焦糖是安全的 , 但對(duì)其四-甲基咪唑作了限量的規(guī)定 , 由此 , 世界各國的焦糖工業(yè)加速了發(fā)展 , 據(jù)文獻(xiàn)介紹、英、法、德各國年產(chǎn)量均在1.1萬噸以上 , 美國年產(chǎn)量在10萬噸以上 , 而我國的年產(chǎn)量卻未見有統(tǒng)計(jì)數(shù)字 , 筆者估計(jì)約有12~15萬噸 , 我國的焦糖工業(yè)是非常落后 , 絕大部分產(chǎn)量是由作坊式的手工方法生產(chǎn)的 , 能夠用比較科學(xué)的方法生產(chǎn)的廠家寥寥無幾 , 而且僅能生產(chǎn)單一的在醬油中應(yīng)用的耐鹽焦糖 , 品質(zhì)較差 , 衛(wèi)生指標(biāo)也很差 , 幾年前還不能生產(chǎn)在可樂型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖 , 需高價(jià)進(jìn)口 , 至今也沒有正式生產(chǎn)固體焦糖的廠家 , 所以 , 我國的焦糖工業(yè)亟待有志者去開發(fā)研究 ,