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上海陸廣生物科技有限公司優(yōu)質(zhì)茶多酚生產(chǎn)商，茶多酚的廠家電話，茶多酚的cas號，上海茶多酚最新報價，茶多酚的詳細說明，茶多酚的價格，茶多酚廠家最新報價，茶多酚的添加量，茶多酚的分子式、茶多酚的分子量。
簡 稱:gtp英文：tea polyphenols別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧cas:84650-60-2
定 義:是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。
成 分:是一種稠環(huán)芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素最為重要，約占多酚類總量 的60％-80％；兒茶素類主要由egc、dlc、ec、egcg、gcg、ecg等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15％－20％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70％左右。
茶多酚的理化性質(zhì)
茶多酚（tea polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素）最為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉it茶中含有豐富的茶多酚 (學名camellia sinensis)。日本千葉大學山下泰德教授等科學家研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及【敏感詞】國人都懂的學界譽為“輻射克星”。
性狀：白色結(jié)晶性粉末，具澀味，易溶于水，乙醇，微溶于油脂。略有吸潮性，在堿性條件下易氧化褐變。
穩(wěn)定性 ：在 ph4-8 穩(wěn)定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。最高耐熱溫度在1個半小時內(nèi)，可達250℃左右，在三 價鐵離子下易分解。
特點：茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑bht、bha的4-6倍，是ve的6-7倍，vc的5-10倍。
用途：茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。茶葉能夠保存較長的時間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護食品各種營養(yǎng)成份，兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異。 ��溫度增高，色澤變深，其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下，糖類物質(zhì)會發(fā)生降解，使多糖含量降低。
3．酸堿穩(wěn)定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇，并有絲狀沉淀產(chǎn)生。
在酸性條件下，無此現(xiàn)象。但隨酸性增強，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。
【產(chǎn)品包裝】25kg/桶
【保質(zhì)期】24個月
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