瀏覽：567次[供應(yīng)]供應(yīng)酪蛋白磷酸肽

鄭州弘益泰化工產(chǎn)品有限公司
信息編號(hào)：bh4012211488971
更新時(shí)間：2012/11/5 11:39:01
規(guī)格：食品級(jí)
數(shù)量：1000025kg/桶
價(jià)格：620
酪蛋白磷酸肽,廠(chǎng)家報(bào)價(jià),營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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產(chǎn)品名稱(chēng):

新上架產(chǎn)品

品牌詞

產(chǎn)品信息

620/公斤白色粉末

性狀：酪蛋白磷酸肽為白色粉狀

酪蛋白磷酸肽的用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營(yíng)養(yǎng)、保健食品中，能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經(jīng)過(guò)精制、純化制成，其核心結(jié)構(gòu)為：—Ser（P）－Ser（P）－Ser（P）－Glu－Glu－（Ser：絲氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。這一結(jié)構(gòu)中的磷酸絲氨酸殘基（－Ser（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環(huán)境下帶負(fù)電荷，可阻止消化酶的進(jìn)一步作用，使CPP不會(huì)被進(jìn)一步水解而在腸中穩(wěn)定存在。國(guó)內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高，促進(jìn)鈣的吸收和利用作用也就越強(qiáng)。

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