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上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料增稠劑是一種新型.健康.天然食品增稠劑,集增稠,乳化,穩(wěn)定作用于一體，產品名稱: 羧甲基纖維素鈉，食品.飲料增稠劑，食品.飲料乳化劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。

羧甲基纖維素鈉，特點具有成本低，耐酸堿等英文sodium carboxymethyl cellulose大分子量：≥約17000（n約100）分子式：c6h7（oh）2och2coona

性狀：cmc為白色粉末，無臭、無味、無毒。cmc是一種大分子化學物質，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠液，在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體cmc對光及室溫均較穩(wěn)定，在干燥的環(huán)境中，可以長期保存。

特性：

1.吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關，當?shù)竭_平衡后，就不再吸濕。

2.cmc水溶液具有優(yōu)良的粘結、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。

用途：增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑。懸浮、成膜、保護膠體、保持水分

食用cmc具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加cmc，能夠降低食品的生產成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產之中。

在不同的食品中，cmc具有不同的用途和用量。