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張鑫(女士)
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張鑫 (女士)
上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料甜味劑是一種高甜度.健康.天然食品甜味劑,集增甜,低熱量,保濕作用于一體，產(chǎn)品名稱: 阿力甜，食品.飲料甜味劑， 食品.飲料保濕劑 食品.飲料改良劑。
阿力甜，英文：alitame分子式：c14h25n3o4s.2.5h2o分子量：376.5含水品
化學名稱：l一a一天冬氨酞一n一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一d一丙氨酞胺，又稱天胺甜精。
性狀：白色結晶性粉末。味甜 ，甜度約為蔗糖的2000倍；風味與蔗糖接近，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全，留甜微弱。無嗅或微有特征性臭味。不吸水，易溶于乙醇（61％）、甘油（53.7％）、甲醇（41.9％）和水（13.1％），微溶于氯仿。室溫下ph值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5％水溶液ph值為5.6。
特性：阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜味清爽、耐熱耐酸耐堿（在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定），具有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè)。1979年由美國輝瑞公司研制成功。
用途：廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時間儲存之后會出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。
目前，阿力甜尚未被fda認可，全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用，我國衛(wèi)生部于1994年就已批準使用。1996年jecfa確定的adi值為1mg/kg.
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
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| 暫無產(chǎn)品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數(shù)量 | 成交時間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
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