3-巰基-2-丁酮
英文同義詞:fema 3298;3-mercaptobutanone;mercapto-3butanone-2;3-mercapto-2-butanon;3-mercaptobutan-2-one;3-mercapto-2-butanone;2-mercapto-3-butanone;3-sulfanylbutan-2-one;2-butanone, 3-mercapto-;3-mercapto-2-butanone pure
中文名稱:3-巰基-2-丁酮
中文同義詞:巰基丁酮;3-巰基-2-丁酮;3-硫基-2-丁酮,98%;3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮, 98%, 0.1%碳酸鈣做穩(wěn)定劑
英文名稱:3-mercapto-2-butanone
cas:40789-98-8
mdl:mfcd00085206
分子式:c4h8os; ch3ch(sh)coch3
分子量:104.17
smiles:cc(=o)c(s)c
einecs:255-082-2
使用限量
fema:軟飲料、糖果、焙烤食品、肉制品、肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類制品,均0.2mg/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
化學(xué)性質(zhì):無色或淡黃色液體,呈韭、蔥似香氣。短期貯藏即出現(xiàn)渾濁,在室溫下5h以內(nèi)可形成水滴。熔點(diǎn)50℃(2400pa)。微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、吡啶及堿液中。
用途 :gb 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
生產(chǎn)方法:在室溫下由氧基化合物與硫或多硫化物及氨反應(yīng)而成。
含量99% 336/kg