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丁酸 
中文同義詞: 酪酸  ;殺滅菊酸  ;正丁酸  ;丁酸  ;丙基甲  酸  ;乙基乙酸  ;乙基醋酸  ;丁酸  ,
英文名稱: (3r,4s)-1-benzoyl-3-(1-methoxy-1-methylethoxy)-4-phenyl-2-azetidinone
cas號: 107-92-6
分子式: c4h8o2
分子量: 88.11
einecs號: 203-532-3
相關(guān)類別: 食品香料;
mol文件: 107-92-6.mol
丁酸  性質(zhì)
熔點  ?6-?3 °c(lit.)
沸點  162 °c(lit.)
密度  0.964 g/ml at 25 °c(lit.)
蒸氣密度 3.04 (vs air)
蒸氣壓 0.43 mm hg ( 20 °c)
折射率  n20/d 1.398(lit.)
fema  2221
閃點  170 °f
含量  99％
化學性質(zhì)  無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。 能與水、乙醇和乙醚混溶。
用途  1、用以測定脂肪溶解作用的臨界溫度及表面張力，以電解法測定銅時， 用以消除鐵的影響，也用作萃取劑  、脫鈣劑 
      2、用于制備香料、醫(yī)  藥及其他有機化學品，也用于皮革的脫灰
      3、丁酸  是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷飲中6.5mg/kg。
      4、丁酸  的主要用途是制造丁酸  纖維素  ，用于制造熱成型標志牌，眼鏡，汽車駕駛盤，黑色電話機部件等，在防老化、耐水性、收縮性等方面均比乙酸  纖維素  強，丁酸  也廣泛用于制造清漆和模塑粉  。丁酸  用于制造乙酸  纖維素  ，能與多種樹脂溶混，多用于配漆、抽絲與棉混紡。丁酸  用于合成各類丁酸  酯，纖維素  阻燃劑  和其他有機合成，主要衍生物是丁酸  甲  酸  、丁酸  乙酯、α-溴  代丁酸  、丁酰胺  、丁酰苯  胺  、丁酰氯  、丁酸  三甘油脂、丁酰氨基苯  乙醚、丁酰氨基茴香胺  等等。用于香料、食品添加劑  、醫(yī)  藥、阻燃劑  、防霉劑  等。丁酸  酯類具有愉快的水果香味，如丁酸  甲  酯有蘋果香味，丁酸  乙酯有菠蘿香味，丁酸  異戊酯有雪梨香味，丁酸  異丙酯也具有菠蘿香味。日用香精中的丁酸  芳樟  酯和丁酸  牻牛兒酯也都是丁酸  的衍生物。丁酸  雖然是惡臭物質(zhì)，使用受到限制，但也是調(diào)香原料不可缺少的物質(zhì)。它不僅可作黃油、干酪香料主調(diào)料的原料，而且能使許多水果香精增味、增稠等。用作香味劑  時，使用極微量的丁酸  就能發(fā)出很強、很濃的氣味。
用途  作為飼料防腐劑  、電解質(zhì)平衡劑  。也是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。
     5、重要的精細化工原料，用于合成丁酸  纖維素  和丁酸  酯其酯類在香料、儀器添加劑  、醫(yī)  藥等領域有廣泛應用。