中文名稱:軟脂酸 乙酯
中文同義詞: 軟脂酸 乙酯;十六烷酸 乙酯;十六酸 乙酯;棕櫚酸 乙酯;軟脂酸 乙酯;棕櫚酸 乙酯;棕櫚酸 乙酯,97%;十六酸 乙酯/棕櫚酸 乙酯
英文名稱: palmitic acid ethyl ester
英文同義詞: palmitic acid ethyl ester;hexadecanoic acid ethyl ester;ethyl cetylate;ethyl hexadecanoate;ethyl palmitate;ethyl n-hexadecanoate;fema 2451;ethyl palmitate, (ethyl hexadecanoate
cas號: 628-97-7
分子式: c18h36o2
分子量: 284.48
相關(guān)類別:
食品添加劑 ;食用香料(增香劑 );天然等同香料和人造香;fatty acid derivatives & lipids;glycerols;inhibitors;羰基化合物;中藥對照品;分析標(biāo)準(zhǔn)品;植物提取物;標(biāo)準(zhǔn)品
化學(xué)性質(zhì) 無色針狀結(jié)晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點(diǎn)303℃,或192~193℃(1333pa),熔點(diǎn)24~26℃。溶于乙醇和油類,不溶于水。
天然品存在于杏、酸 櫻
桃、
葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅
葡萄酒、
蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途 gb 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及
魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。