香蘭素
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中文別名：3-甲 氧基-4-羥基苯 甲 醛 4-羥基-3-甲 氧基苯 甲 醛 ；香莢蘭醛 ；香莢蘭素 ；香蘭醛 ；3-甲 氧基-4-羥基苯 甲 醛 ；香蘭素 ；香草醛 ；香蘭素 �！�
英文名稱：vanillin
cas號：121-33-5
分子式：c8h8o3
分子量: 152.15
einecs號：204-465-2
熔點：81-83 °c(lit.)
沸點：170 °c15 mm hg(lit.)
密度：1.06
閃點：147 °c
溶解度：methanol: 0.1 g/ml,clear
水溶解性：10 g/l （25 ºc)
性狀:外觀白色或微黃色結(jié)晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。
用途：香蘭素 是重要的食用香料之一，是食用調(diào)香劑 ，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是
食品添加劑 行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中， 如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、
方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類、牙膏、 肥皂、香水化妝品、冰 淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、
塑料、醫(yī) 藥品。符合fccⅳ標準。
1、 用作食用香精、日化香精、醫(yī) 藥中間體。
2、是獲取粉 香、豆香的好香料。常作粉 底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中.
3、香蘭素 是中國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑 ，是配制香草型香精的主要原料。
4、gb 2760 2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精.
5、重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精.
6、用作有機分析標準試劑
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