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明膠高效殺菌劑 

明膠是由各種氨基酸  通過氨基和羧基相互連接而形成的一種多肽鏈的大分子蛋白質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，膠液是細菌生長繁殖的良好物質(zhì)，若不加以控制，細菌就會迅速地繁殖起來，而有些細菌能產(chǎn)生明膠酶（亦稱類蛋白水解酶），能將明膠先水解為多肽，又進一步水解為氨基酸  ，失去凝膠性質(zhì)而液化，從而降低明膠的質(zhì)量；還有一部分細菌會使人類產(chǎn)生某些疾病，從而危害人類健康。在干燥條件下能長期貯存，但遇濕空氣后便會受潮，易受細菌作用而霉變。所以一定要控制生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，減少細菌對明膠質(zhì)量的影響。

食品企業(yè)在使用明膠時，一般先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘，使其充分吸水膨脹；然后，在80℃以下的水浴環(huán)境中，對明膠進行熔化。熔化時，溫度不宜過高，因為，溫度過高，會降低明膠的黏度。在熔化明膠時，應(yīng)該堅持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原則，明膠溶液放置的時間不可以超過半天以上，以免影響?zhàn)ば浴⑷榛�、穩(wěn)定等質(zhì)量特性。熔化明膠時，時間不宜過長，否則，也會降低明膠的質(zhì)量

性質(zhì)： 殺滅明膠中的細菌與微生物的過程。目的是避免因細菌和微生物的存在而使明膠在保存過程中凝凍強度、黏度等性能惡化，妨礙明膠在感光、醫(yī)  藥與食品工業(yè)中的使用。明膠溶液濃縮后常通過高溫（140℃）瞬間（4s）滅菌設(shè)備殺菌。在冷凝擠條直至干燥的過程中，主要依靠生產(chǎn)環(huán)境、干燥空氣、熔膠水處理、純化水、ccp管道設(shè)備等的清潔與滅菌處理來防止二次染菌。

作為最新一代的生態(tài)型高效殺菌劑  ，諾福水是由在世界消毒領(lǐng)域享有盛名的比利時i.c集團以其獨特的技術(shù)生產(chǎn)，基于“穩(wěn)定性食品級過氧化氫”，借助兼具穩(wěn)定劑  和催化劑  功能的活性膠質(zhì)銀離子，成為領(lǐng)先全球的殺菌、消毒、除藻產(chǎn)品。

高效殺菌性能：

滅菌 消毒性能：諾福的主要功效成份：食品級過氧化氫和活性膠質(zhì)銀離子。這兩種成份作用的機理是：都能穿透和破壞微生物的細胞壁和細胞膜，進入細胞內(nèi)部使其關(guān)鍵功能成分（例如：dna和酶）壞死，從而導(dǎo)致細胞死亡。

【產(chǎn)品特點】：

1廣譜殺菌：諾福能夠殺滅包括：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌、腸道沙門氏菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌、手口足病致病菌，乳微細菌、芽孢菌，產(chǎn)堿  桿菌，鏈球菌，乳桿菌，棒狀桿菌等200多種細菌

2 殺菌快速徹底，添加在水+膠內(nèi)不會起泡沫、不會對食品、藥用明膠工藝中產(chǎn)生副作用、對明膠原味不會造成影響，對各種細菌，病菌，真菌，芽孢，包括耐高溫菌等都能在瞬間徹底殺滅。

3 在熔膠（化膠）工藝中，兌水稀釋對明膠的熔膠工藝中殺滅常見的細菌，霉菌，大腸桿菌等細菌、真菌、病毒。處理過后的膠液凍力更好，粘度更強，透明度更好、光滑。

4 與空氣中存在的懸浮物或物體表面的氨，硫化物，有機物反應(yīng)，瞬間有效去除、凈化異味，殺滅細菌、真菌、病毒、孢子、懸浮物徹底

5 綠色環(huán)保，安  全無毒、無殘留、無任何副作用，不產(chǎn)生抗藥性，無味，無色，不起泡沫

因此不會造成二次污染的問題，能夠在-0－95攝氏度情況下有效使用。100％ 的可生物分解，完全的生物友好，不會污染環(huán)境，分解后只有水和氧氣。

而在食用明膠的方案上，可以在幾個工藝進行控制

明膠水洗處理殺菌l

溶膠（化膠）水殺菌l

熔膠水源過熱水處理l 膠液(ccp)中的嚴格殺菌控制

明膠成品的微生物、細菌嚴格殺菌控制。l

空間環(huán)境中的殺菌，消毒。有些細菌、微生物、懸浮物都會在空間、空氣短時間滋生，在加工處理工藝中，一定要進行對空氣的殺菌消毒l

參考產(chǎn)品使用方法：

明膠水洗處理殺菌l 按照50ppm進行兌水稀釋進行對明膠原材料的清洗殺菌

化膠（熔膠）水殺菌l 按照330ppm進行兌水稀釋在溶膠過程中對膠液的殺菌控制

明膠膠液管道（ccp）的細菌、微生物殺滅l 按照1：333-1：500稀釋浸泡5-30分鐘。（視具體情況決定，如果第一種方法能夠保證產(chǎn)品無菌，則不必考慮單獨給管道進行消毒）

熔膠純化水殺菌處理l 膠液中的嚴格殺菌控制 兌水稀釋1：6000-1：8000的使用比例進行對膠液（化膠）的殺菌處理（（水膠比例2.6：1浸泡殺菌計量放入反應(yīng)鍋）在水膠的整體殺菌消毒，以保證水體的無菌，從而確保明膠成品達標）膠液通過瞬時殺菌，殺菌時間為7秒鐘。 實踐證明：在此溫度和時間下既能有效對大腸菌、沙門氏菌、細菌總數(shù)起到殺滅或控制的作用（大腸菌和沙門氏菌不得檢出，細菌總數(shù)≤500個/g ）膠液經(jīng)u型管殺菌7秒鐘后，迅速降溫至55~60oc往平衡罐，最后經(jīng)袋氏過濾器送到中控罐

明膠廠的各種物體表面消毒殺菌、空間環(huán)境消毒；l

a、生產(chǎn)車間環(huán)境、手部（操作人員）等殺菌消毒:使用比例；1：100-1：500之間稀釋。直接噴灑在空間或手部即可。

b、車間加工所用工具等消毒：如生產(chǎn)使用的刀具、容器、器具等，使用比例1：330-1：500之間稀釋。浸泡3分鐘。

c、加工時使用的操作臺、與食品直接接觸的設(shè)備機器、等殺菌1：330-1：500之間稀釋�？墒褂媚ú碱惽逑�、擦干。

使用本品處理過后的明膠不起泡沫，明膠更有光澤，產(chǎn)品無毒副作用，無任何殘留，完全符合國家食品安  全法。可適合長期使用，歡迎來電咨詢！