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英文名稱(chēng) stevioside 

中文別名 蛇菊苷;甜菊糖;甜菊苷 

英文別名 stevioside，stevia sugar

cas rn 57817-89-7 

einecs號(hào) 260-975-5 

分 子 式 c38h60o18 

分 子 量 804.8722 

物化性質(zhì)：白色至微黃結(jié)晶性粉  末或顆粒。甜味清涼持久。該產(chǎn)品具有高甜度、低熱量、性?xún)r(jià)比高的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的250倍，熱量?jī)H為蔗糖的1/300 

用　　途 : 甜菊糖作為一種新型天然甜味劑  可廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品、飲料、醫(yī)  藥、日化工業(yè)品中。廣義上講， 凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或替代全部糖精。目前，甜菊糖主要應(yīng)用于飲料、藥品中 尤其飲料居多，另外在冷食、罐頭、蜜餞、調(diào)味品、酒類(lèi)、口香糖、牙膏中均有一定程度的應(yīng)用。不同種 類(lèi)的產(chǎn)品，甜菊糖的添加量有所不同，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究試驗(yàn)，選取最佳配比，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、風(fēng)味。

甜菊糖在各類(lèi)產(chǎn)品中的參考用量如下表：  

產(chǎn)品種類(lèi) 替代蔗糖量 優(yōu)     點(diǎn) 

飲 料 10—50％ (1)、改善口感，減少砂糖的甜膩感，甜味清涼爽口。(2)、延長(zhǎng)保質(zhì)期。(3)、適合忌吃糖過(guò)多的人食用。 

藥 品 根據(jù)實(shí)際需要 (1)、降低成本。(2)、增強(qiáng)保健性。(3)、改善口感。 

冷食品 10—25％ 除具備用于飲料中的優(yōu)點(diǎn)外，還具有增加甜味的效果。 

罐 頭 20—50％ (1)、糖水清晰、味道清涼純正。(2)、減少高糖帶來(lái)的甜膩感。(3)、延長(zhǎng)保質(zhì)期。 

水產(chǎn)品 30—50％ (1)、防止褐變、發(fā)霉。(2)、避免因用糖過(guò)多引起的烤蕉、松散等現(xiàn)象。(3)、改善風(fēng)味、降低成本。 

蜜 餞 20—30％ 改善風(fēng)味、降低成本。 

調(diào)味品 20—30％ (1)、提高風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。(2)、縮短腌制時(shí)間，提高合格率，防止脫水。(3)、無(wú)褐變反應(yīng)，不會(huì)造成著色，發(fā)酵現(xiàn)象。 

腌制品 20—30％ (1)、胖袋率為零(蔗糖為100％)。(2)、提高風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。(3)、降低成本。 

香糖牙膏 根據(jù)實(shí)際需要 (1)、延長(zhǎng)甜味的保留。(2)、降低口腔內(nèi)細(xì)菌的增殖率，減少生產(chǎn)成本。 

啤 酒 10—40％ (1)、提高產(chǎn)品風(fēng)味。(2)、增泡作用，使泡沫豐富、潔白、持久。 

果 酒 50％ (1)、提高風(fēng)味、酸  甜適口。(2)、減少粘稠度，增加清涼感。

白 酒 10—20％ 清除白酒辛辣味。 

包裝：25kg/紙板桶 t-� :1�~3 �1 position:relative; top:-1.0000pt; mso-text-raise:1.0000pt; font-family:'宋體'; " >作用，對(duì)骨質(zhì)疏松有良好的防治效果。

抗炎及抗病原微生物作用

    淫羊藿甲  醇提取物 50mg/kg 給大鼠皮下注射， 能顯著減輕其蛋清性腳腫脹程度；15g/kg給兔灌服，對(duì)組胺  引起的毛細(xì)血管通透性增加有降低作用．淫羊藿對(duì)白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用， 對(duì)奈氏卡他球菌、肺炎雙球菌、流感嗜血桿菌有輕度抑制作用．1％濃度對(duì)人型結(jié)核桿菌有抑菌效力．淫羊藿煎劑  在試管內(nèi)對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒有顯著的抑制作用，在藥物與病毒接觸1小時(shí)內(nèi)，即表現(xiàn)滅活作用，對(duì)其他腸道病毒亦有抑制作用。

鎮(zhèn)咳、祛痰與平喘作用

    淫羊藿的各種制劑  中，以莖葉鮮品提取物c及淫羊藿復(fù)方ⅱ號(hào)(淫羊藿：桉葉：洋金花=8：2：1)有一定的祛痰作用(小鼠酚紅法)，乙酸  乙酯提取物初步認(rèn)為有鎮(zhèn)咳作用(so2引起小鼠咳嗽方法)，對(duì)豚鼠支氣管哮喘的平喘作用不夠理想。 

    但需要提醒的是，有口干、手足心發(fā)熱、潮熱、盜汗等癥狀，屬中醫(yī)  學(xué)陰虛相火易動(dòng)者，則不宜服用淫羊藿。

產(chǎn)品的相關(guān)應(yīng)用

主要作為男性保健品原料：

1.用于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、腰膝痿軟、肢冷畏寒。治陽(yáng)痿遺泄，可配仙茅、山萸肉、肉蓯蓉等品；治腰膝痿軟，可配杜  仲，巴戟天、狗脊等品。 　

2.用于寒濕痹痛或四肢拘攣麻    木。治風(fēng)濕痹痛偏于寒濕者，以及四肢麻    木不仁或筋骨拘攣等，可與威靈仙、巴戟天、肉桂、當(dāng)歸、川芎等配伍。