溶菌酶
[英文名稱]: lysozyme from human neutrophils
[c a s]: 9001-63-2;12650-88-3
[einecs號]: 235-747-3
[分 子 量]: 895.9134
[分 子 式]: c36h61n7o19
[酶 活 力]: 2萬u/mg
[性 狀]: 白色或微白色凍干粉
[產品簡介]: 溶菌酶是一種促使細菌細胞壁中黏多糖分解的酶,由18種氨基酸 組成的多肽。具有4個s-s鍵,分子量為14307,專門作用于微生物細胞壁的水解酶,它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁,對其有較強的殺滅作用,也可用于結晶蛋白溶菌酶制劑 ,防止食品變質,在食品保鮮(特別是奶酪、清酒生產)、醫(yī) 藥(藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液)、日化(牙膏、化妝品)、嬰兒食品(母乳化奶粉 )及科學研究中有著廣泛的應用。
[應用領域]:
1. 溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐劑 。現(xiàn)已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉 中,使牛乳人乳化,以抑制腸道中腐敗微生物的生存,同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
2. 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素 ,具有多種藥理作用,它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效,目前醫(yī) 用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3. 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能,以此酶處理g+細菌得到原生質體,因此,溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。