麥 芽糊精
中文別名:麥 芽糖糊精
英文名稱:dextrin 10
別名:水溶性糊精或酶法糊精。
分子式:(c6h10o5)n
熔點:240℃ (dec.)
含量:99 %
麥 芽糊精,也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以玉米淀粉 作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,干燥而成。
產品用途:
用于糖果、飲料、方便面、造紙、化妝品、農藥等行業(yè)
(1) 麥 芽糊精添加于奶粉 等乳制品中,可使產品體積膨脹,不易結塊,速溶,沖調性好,延長產品貨架期,同時降低成本,提高經濟效益。也可改善營養(yǎng)配比,提高營養(yǎng)比價,易消化吸收。麥 芽糊精在配制功能奶粉 ,特別是無蔗糖奶粉 、嬰兒助長奶粉 等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
(2) 麥 芽糊精用在豆奶粉 、速溶麥 片和麥 乳精等營養(yǎng)休閑食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分層現象,能吸收豆腥味或奶膻味,延長保持期,參考用量10%~25%。
(3) 麥 芽糊精在固體飲料,如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用,能保持原產品的特色和香味,降低成本,產品口感醇厚、細膩,味香濃郁速溶效果極佳,抑制結晶析出。乳化效果好,載體作用明顯。參考用量10%~30%。適于生產咖 啡 伴侶的de24~29的麥 芽糊精,用量可高達70%。
(4) 麥 芽糊精用于果汁飲料,象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸 飲品中,乳化能力強,果汁等原有營養(yǎng)風味不變,易被人體吸收,粘稠度提高,產品純正,穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于運動飲料,麥 芽糊精在人體內的新陳代謝作用中,熱能的供人消耗易保持平衡,腸胃消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。
包裝規(guī)格:25kg/袋
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