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白術(shù)提取物

【來源】為菊科植物白術(shù)的根莖。

【植物形態(tài)】白術(shù)
多年生草本,高30～80厘米。根莖粗大,略呈拳狀。莖直立,上部分枝,基部木質(zhì)化,具不明顯縱槽。單葉互生；莖下部葉有長柄,葉片3深裂,偶為5深裂,中間裂片較大,橢圓形或卵狀彼針形,兩側(cè)裂片較小,通常為卵狀披針形,基部不對稱；莖上部葉的葉柄較短,葉片不裂,橢圓形至卵狀披針形,長4～10厘米,寬1.5～4厘米,先端漸尖,基部漸狹下延成柄狀,葉緣均有刺狀齒,上面綠色,下面淡綠色,葉脈凸起顯著。頭狀花序頂生,直徑2～4厘米；總苞鐘狀,總苞片7～8列,膜質(zhì),覆瓦狀排列；基部葉狀苞1輪,羽狀深裂,包圍總苞；花多數(shù),著生于平坦的花托上；花冠管狀,下部細(xì),淡黃色,上部梢膨大,紫色,先端5裂,裂片披針形,外展或反卷；雄蕊5,花藥線形,花絲離生；雌蕊1,子房下位,密被淡褐色絨毛,花柱細(xì)長,柱頭頭狀,頂端中央有1淺裂縫。瘦果長圓狀橢圓形,微扁,長約8毫米,徑約2.5毫米,被黃白色絨毛,頂端有冠毛殘留的圓形痕跡�；ㄆ�9～10月。果期10～11月。
原生于山區(qū)丘陵地帶,野生種在原產(chǎn)地幾已絕跡。現(xiàn)廣為栽培,安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、貴州等地均有,而以浙江栽培的數(shù)量最大。

本植物的苗葉(術(shù)苗)亦供藥用,另詳專條。

【采集】霜降至立冬采挖,除去莖葉和泥土,烘干或曬干,再除去須根即可。烘干者稱"烘術(shù)"；曬干者稱"生曬術(shù)",亦稱"冬術(shù)"。

【藥材】干燥的根莖,呈拳狀團塊,有不規(guī)則的瘤狀突起,長5～8厘米,直徑2～5厘米。表面灰黃色至棕黃色,有淺而細(xì)的縱皺紋。下部兩側(cè)膨大似如意頭,俗稱"云頭"。向上則漸細(xì),或留有一段地上莖,俗稱"白術(shù)腿"。在瘤狀突起的頂端,常有莖基殘跡或芽痕,須根痕也較明顯。質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面不平坦。烘術(shù)的斷面淡黃白色,角質(zhì),中央時有裂隙。生曬術(shù)的斷面皮部類白色,本質(zhì)部淡黃色至黃色,有油點。氣香,味甜微辛,略帶粘液性。以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、有云頭、質(zhì)堅實、無空心者為佳。
主產(chǎn)浙江、安徽。此外,湖南、湖北、江西、福建等地亦產(chǎn)。以浙江嵊縣、新昌地區(qū)產(chǎn)量最大；於潛所產(chǎn)品質(zhì)最佳,特稱為"於術(shù)"。

野於術(shù)是產(chǎn)于浙江於潛、呂化、天目山一帶的野生白術(shù),一名為"天生術(shù)",該種商品早巳絕跡�，F(xiàn)售之於術(shù),系將新昌的白術(shù)種子,播種在於潛山區(qū)的栽培品,折斷面黃白色,有黃色放射狀紋理。氣清香,甜味強而辣味少。一般認(rèn)為於潛白術(shù)的品質(zhì)較新昌白術(shù)為佳。

【化學(xué)成分】含揮發(fā)油1.4％,主要成分為蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮等,并含有維生素a。