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檸檬酸
中文名稱：檸檬酸 　　
英文名稱：citric acid 　　
化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸　
英文別名：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; citric acid, anhydrous, usp grade 1,2,3-propanetricarboxylic acid, 2 hydroxy-citric acid, anhydrous, usp grade; citric acid anhydrous; citric acid anhydride; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate[1] 
cas no.：77-92-9 　　
einecs號(hào)：201-069-1 [2] 　　
分子式：c6h8o7 　　
分子量：192.14 　　
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無臭。熔點(diǎn)（℃）：153 　　沸點(diǎn)（℃）：（175℃分解)  檸檬酸
相對(duì)密度（水=1）：1.6650 閃點(diǎn)（℃）：100 　
引燃溫度（℃）：1010（粉末） 　
爆炸上限％(v/v)：8.0（65℃） 　　
離解常數(shù)（25℃）：ka1=7.4×10^-4，ka2=1.7×10^-5，ka3=4.0×10^-7
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無臭。
溶解性：溶于水、乙醇，不溶于苯，微溶于氯仿。
包裝及儲(chǔ)運(yùn)：凈重50kg木桶(內(nèi)襯塑料袋)或編織袋內(nèi)襯塑料袋裝。
用途：主要用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價(jià)螯合劑，也是化學(xué)中間體。