大眾網(wǎng)記者在現(xiàn)場看到，“干嘣
雞”富有創(chuàng)意的烹飪方式吸引了不少市民的眼球，前來買“干蹦雞”的市民絡(luò)繹不絕。
“用爆米花爐子做的雞形式很新穎，很有創(chuàng)意，而且還挺好吃，我已經(jīng)買了好多次了�！� 市民何女士說，她剛開始覺得用老式爆米花機(jī)做雞很新奇，沒想到嘗過以后，覺得味道的確不錯。
“現(xiàn)在德州做這一行的還不多，生意還不錯，我一天少能賣出40多只雞�！睌傊鞲嬖V記者，一次偶然的機(jī)會，他在網(wǎng)上看到外地有人用老式爆米花機(jī)制作肉食，覺得很新奇，就把它引進(jìn)到德州，沒想生意會這么。干鍋雞的做法
【原材料】
仔雞1只、青椒5個、
蒜15-20瓣、干紅
辣椒5-8個、桂皮2片、
姜1/2塊。
【調(diào)味料】
調(diào)和油、豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽 、雞精。
【做法】
1.將仔雞切小塊，用料酒、鹽 、花椒、姜粒腌2小時。
2.將青椒切小方塊，干紅辣椒切段，姜切粒。
3.冷鍋內(nèi)入中量油，放入2大勺豬油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.開大火將調(diào)料炒香，放入腌好的雞塊和腌汁一起干炒，入豆瓣醬、少量鹽 和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋咧！ 艱難的研發(fā)過程
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號