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殺菌釜由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安  全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

適用范圍：

 主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭hdpe)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。注：殺菌釜大小可根據(jù)用戶要求訂做。

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高溫殺菌釜哪家好啊，這也許是很多買家的疑問，生產(chǎn)殺菌釜的廠家很多，到底應該選擇哪一家呢，諸城市是食品機械廠基地，雞爪高溫高壓殺菌釜諸城在全國也是非常有名的，在食品機械這一方面，做殺菌釜最好的廠家就是山東省諸城市鼎盛機械有限公司

殺菌釜工作原理全鋼電腦全自動頂淋式單鍋（板式換熱器）適應范圍：全功能殺菌釜適用于各類耐高溫包裝材料：1、塑料容器：pp瓶、hdpe瓶。2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。3、馬口鐵罐：鋁罐及玻璃瓶制品.設備特點：1、 直接加熱間接冷卻，雞爪高溫高壓殺菌釜冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑  。高溫短時間殺菌。2、 減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。