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湯團(tuán)，原名元宵，原是指元宵節(jié)。古時候，農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，也叫元夜。湯團(tuán)以元宵命名，起源于隋朝。相傳，隋煬帝在公元610年正月十五那晚上，在洛陽搭臺歌舞"與民同樂"，并用實心的圓子，湯中撒糖，賜給臣下和歌姬作晚點(diǎn)食用。因這天恰好是元宵夜，故名"元宵"。這種為人們喜愛的食品傳至寧波，經(jīng)過長期發(fā)展，逐步改進(jìn)，才逐漸形成現(xiàn)在水磨糯米粉  嵌豬油餡的寧波湯團(tuán)特有的風(fēng)味。

與北方只有正月十五吃元宵不同，湯圓之于南方人的重要性，恰似餃子之于北方人。從西南到江南的廣大地方，湯圓或者湯團(tuán)是歲時變化的標(biāo)志性食物——大年初一早上要吃，正月十五要吃，冬至仍然要吃，團(tuán)圓的口彩一年討到頭。舊年間在成都，如果一家人求嗣一直不成功，那么正月十五那天，妻子可以去偷一個供神的湯圓，服食下去，據(jù)說當(dāng)年就能應(yīng)驗。這種食物的重要性，由此已經(jīng)接近巫蠱。難怪電影《赤壁》里，正月出征的士兵們要在梁朝偉的碗里堆起高高的湯圓。

團(tuán)子機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：vfd-4000團(tuán)子自動成型排盤一體機(jī)

電源(v)：220/380v

功率：2.2kw

規(guī)格：8-120g/只【26mm-45mm之內(nèi)可以搓圓排盤】

產(chǎn)量：0-4000個/h

機(jī)重：280kg

外形尺寸(mm)：1340*1120*1520mm

旭眾牌全自動團(tuán)子機(jī)是制作團(tuán)子的理想設(shè)備，符合國家有關(guān)食品機(jī)械、食品衛(wèi)生的規(guī)定和要求。它的形制成功，為我國人民喜歡的傳統(tǒng)食品湯團(tuán)，湯圓的機(jī)械化大批量生產(chǎn)提供了可靠的設(shè)備。該機(jī)用途廣泛，可制作各式包餡食品，如團(tuán)子，湯圓、豆沙包、南瓜餅等，是賓館、飯店、企業(yè)、學(xué)校等公共食堂和專業(yè)戶理想的面食機(jī)械。

性能及特點(diǎn)：

1、本機(jī)采用三變頻調(diào)控絞龍擠出面料，餡料，刀模張合剪切，自動搓圓，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

2、送面、送餡均采用雙絞籠結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及團(tuán)子的重量。

3、只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)便可自動搓圓、成型，制品不易變形。

4、可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯團(tuán)，湯圓，芝麻    球，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品；根據(jù)地域不同調(diào)配合適皮料，餡料還可以批量生產(chǎn)各種地方風(fēng)味小吃及各式點(diǎn)心。如：東北的粘豆包，江浙滬的青團(tuán)，東南部的地瓜丸，香芋丸；西南的葉兒粑等等。

5、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動，不易發(fā)生連故障，且維修及拆裝清洗方便。自動化程度高，定量準(zhǔn)確，5-10分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗者一人或兩人均可操機(jī)。本機(jī)對面粉  質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。

6、工作效率高，相當(dāng)于8到12個工人同時手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工。