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宮女士(女士)
普通會(huì)員
宮女士 (女士)
聯(lián) 系 人：宮經(jīng)理
隨著科技的發(fā)展，多功能餃子機(jī)已經(jīng)代替了手工，但是決定餃子口感的除了口感上乘的餃子餡，和面也是重中之重，大家知道，面粉 里蛋白質(zhì)的種類很多，主要有麥 膠蛋白、麥 谷蛋白、麥 清蛋白、麥 球蛋白等。其中麥 膠蛋白和麥 谷蛋白約占面粉 蛋白質(zhì)總量的80％以上，它們是形成面筋的蛋白質(zhì)。餃子皮粘連的主要原因是面筋不夠，或者是面筋還沒有形成。因此，在和餃子面時(shí)，要注意兩點(diǎn)：壹伍壹陸叁陸伍壹柒貳叁
第一、在1斤面粉 里摻入6個(gè)雞蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，用這樣的面做的餃子下鍋后，蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。
第二、面要和的略硬一點(diǎn)，和好后應(yīng)放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥 膠蛋白和麥 谷蛋白吸水膨潤(rùn)，充分形成面筋后再開始制作餃子。掌握這兩點(diǎn)以后，把和好的面和餡放入餃子機(jī)里，就可以制作出味道鮮美的餃子啦！
新永久餃子機(jī)與您同擔(dān)風(fēng)雨，共享陽(yáng)光，是您事業(yè)前進(jìn)路上的好幫手。
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無(wú)產(chǎn)品詢價(jià)記錄 | |||
| 采購(gòu)商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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| 暫無(wú)購(gòu)買記錄 | |||
地區(qū)：滄州
主營(yíng)產(chǎn)品：機(jī)床維修,鑄件,工量具地區(qū)：汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品：物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū)：廊坊
主營(yíng)產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū)：衡水
主營(yíng)產(chǎn)品：河北變形縫,河南變形縫,山東變形縫
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