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重慶正宗紙上烤魚(yú)培訓(xùn)，紙包魚(yú)的詳細(xì)配方，特色紙上烤魚(yú)怎么做培訓(xùn)電話： 紙上烤魚(yú)具有三大優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)一，味道獨(dú)特�？诟猩贤獗斫瓜�、內(nèi)里細(xì)嫩，魚(yú)肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚(yú)紙內(nèi)加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚(yú)肉里。優(yōu)點(diǎn)二、干凈衛(wèi)生。因?yàn)榭爵~(yú)紙的存在，避免了魚(yú)肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔(dān)心粘鍋。優(yōu)點(diǎn)三、吃完魚(yú)，取走烤魚(yú)紙，把調(diào)料留在烤爐里，倒入所點(diǎn)的配菜，一秒變身鐵板燒

紙上烤魚(yú)，顧名思義，用紙包好腌制好填好料的魚(yú)，放入烤爐烤制，魚(yú)在短時(shí)間內(nèi)融合了料香。此魚(yú)融合川菜之長(zhǎng)。開(kāi)包時(shí)立即清香撲面。夾一塊，魚(yú)肉白嫩，雖經(jīng)腌制卻不失去活魚(yú)的新鮮。入口蒜香蔥香撲鼻，輕嚼之余，魚(yú)的鹽  味也逐漸的清晰，自古有言，鮮魚(yú)難做咸。此道魚(yú)卻將鹽  味把握的恰到好處，多一分則咸，少一分則淡。魚(yú)肉在嘴里翻轉(zhuǎn)，整個(gè)肉的質(zhì)感輕盈。魚(yú)肉不死不絮。稱(chēng)為鮮。而后再嚼，舌尖一股麻    感慢慢蔓延，再細(xì)品，辣香繼而綻放開(kāi)來(lái)，川菜的麻    辣之味淋漓盡致。

紙上烤魚(yú)培訓(xùn)的主要內(nèi)容：

1、紙上烤魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配

2、紙上烤魚(yú)底料的識(shí)別和配方

3、香料的識(shí)別和配方

4、秘制紙上烤魚(yú)醬的制作和處理

5、辣椒的制作方法、紙上烤魚(yú)底料炒制方法

6、魚(yú)的蒸制烤制方法和技巧

7、紙上烤魚(yú)味型的調(diào)配方法

8、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧

9、紅油和老油的處理方法

10、紙上烤魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等

深圳創(chuàng)富正宗紙上烤魚(yú)培培訓(xùn)是一家專(zhuān)業(yè)高技術(shù)培訓(xùn)基地，環(huán)境優(yōu)雅,專(zhuān)業(yè)的技術(shù),優(yōu)質(zhì)的服務(wù),除了師父的秘密配方,還有師傅手把手教你,從最基本的教,學(xué)會(huì)為止,讓每個(gè)學(xué)員學(xué)滿學(xué)精而歸,讓你們以后的店面生意火爆。歡迎您到我公司來(lái)考察，我們將熱情地為您服務(wù)，如果您覺(jué)得我們的特色口味適合您的要求、教的經(jīng)營(yíng)模式能幫到您，您再考慮報(bào)名培訓(xùn)學(xué)習(xí)。