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萬經(jīng)理 (女士)
火山石爆魚加盟是作為一道菜演變成為魚快餐的，這其中的故事，是值得探究的。很多正餐中的有名菜品都演變成單品，成為單品為主的餐廳。比如川菜中的酸 菜魚�；鹕绞~加盟不同于以往的烤魚，酸 菜魚，它還帶有一定的創(chuàng)新性，可以說是創(chuàng)新型菜品。
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一條魚撬動一個市場，魚餐廳受到現(xiàn)代年輕人的追捧，營養(yǎng)，好吃，不發(fā)胖�；鹕绞~開創(chuàng)魚的新奇吃法，告別烤魚的不健康，燉魚的不新鮮，采用火山石中含20多種微量元素 的麥 飯石作為加熱的介質(zhì)，新鮮的魚片，放入含有麥 飯石的特制鍋中，300℃使魚片瞬間沸騰，保持最高的鮮度與口感，整個過程給予顧客最大的期待，一塊石頭開啟魚餐廳新紀(jì)元。
減少成本
對于餐飲來講，成本的高低是餐廳能否盈利的關(guān)鍵�；鹕绞~這種簡單的經(jīng)營模式，在很大程度上減少了成本的支出，首先是食材方面，單一的火山石爆魚對食材的要求相對簡單，食材少了，各方面的采購成本就相對少了。另一方面就是人力成本，不用花重金聘請廚師，在用人成本上就減少了很大一筆開支。
打破對廚師的依賴
傳統(tǒng)的中餐店，動輒上百道菜，對廚師的技術(shù)極為倚重，存在廚師強(qiáng)則店面強(qiáng)，廚師差則店面衰的問題。也不乏有總廚帶著整個后廚跳槽，飯店直接倒閉的現(xiàn)象。
因此，廚師是一家餐廳的核心組成部分，傳統(tǒng)餐飲對廚師的依賴性比較強(qiáng)，同樣一道菜不同的廚師、同一廚師不同心情做出來的味道都會有差別，所以廚師的好壞與餐廳的興衰成正比�；鹕绞~就打破了這一要素 ，因為只做火山石爆魚， 不需要專業(yè)的廚師，操作簡單，高湯的熬制加之火山石的烹飪，只要進(jìn)行1-2天的培訓(xùn)即可自己做廚師。
火山石爆魚是自己的品牌，如何做火山石爆魚也有自己的模式，因此學(xué)起來就比較簡單。如此，就大大減少了對廚師的依賴性，這樣更能保證一個餐飲品牌的長久發(fā)展。
容易實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、易復(fù)制
中餐的進(jìn)入門檻低、投資少，幾個人、幾平方店面就能開起來，魚龍混雜，似乎無論什么行業(yè)都能轉(zhuǎn)行做餐飲，因此市場競爭激烈。繁復(fù)的產(chǎn)品線，難以標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，也限制中餐店的擴(kuò)張，很牛的品牌能開上10家直營店已屬不易，更惶論標(biāo)準(zhǔn)化餐飲的上百家。
餐飲企業(yè)要實現(xiàn)規(guī)模化，關(guān)鍵要素 在于標(biāo)準(zhǔn)化，因為只有標(biāo)準(zhǔn)化才可以復(fù)制，復(fù)制才能規(guī)�；�。而只有實現(xiàn)規(guī)�；�，才能實現(xiàn)效益的最大化，在競爭中占有有利位置。
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火山石爆魚作為魚快餐中的一支獨秀，建后備加工廠，做產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，成為單品之王不無原因。
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
|---|---|---|---|
| 暫無產(chǎn)品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數(shù)量 | 成交時間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
地區(qū)：滄州
主營產(chǎn)品：機(jī)床維修,鑄件,工量具地區(qū)：北京
主營產(chǎn)品：低壓聚乙烯,高壓聚乙烯,聚丙烯地區(qū)：成都
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