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創(chuàng)業(yè)伊始，懷揣夢想的我，怎樣才能降低開店風(fēng)險(xiǎn)？ 費(fèi)用變高？生意不好？虧本？料包不及時(shí)？不教技術(shù)？ 別擔(dān)心！在這里，你能找到想要答案：辣遇火山石爆魚加盟，與千萬創(chuàng)業(yè)者風(fēng)雨同行！低卡路里的新鮮魚片、新奇健康的飲食體驗(yàn)、更多口味和食材的選擇，火山石爆魚完美融合了現(xiàn)代年輕人的飲食需求，將成為20-30歲女性追捧和喜愛的就餐選擇。

辣遇火山石爆魚不同于以往的烤魚，酸 菜魚，它還帶有一定的創(chuàng)新性，可以說是創(chuàng)新型菜品。一條魚撬動(dòng)一個(gè)市場，魚餐廳受到現(xiàn)代年輕人的追捧，營養(yǎng)，好吃，不發(fā)胖。火山石爆魚開創(chuàng)魚的新奇吃法，告別烤魚的不健康，燉魚的不新鮮，采用火山石中含20多種微量元素 的麥 飯石作為加熱的介質(zhì)，新鮮的魚片，放入含有麥 飯石的特制鍋中，300℃使魚片瞬間沸騰，保持最高的鮮度與口感，整個(gè)過程給予顧客最大的期待，一塊石頭開啟魚餐廳新紀(jì)元。

減少成本

隨著現(xiàn)在餐飲市場的飽和，要想在現(xiàn)在的餐飲大潮中穩(wěn)步發(fā)展并非易事。對于餐飲來講，成本的高低是餐廳能否盈利的關(guān)鍵。辣遇火山石爆魚這種簡單的經(jīng)營模式，在很大程度上減少了成本的支出，首先是食材方面，單一的辣遇火山石爆魚對食材的要求相對簡單，食材少了，各方面的采購成本就相對少了。

另一方面就是人力成本，只做辣遇火山石爆魚對廚師的要求相對寬松，不用花重金聘請級(jí)別很高的廚師，在用人成本上就減少了很大一筆開支。

打破對廚師的依賴

傳統(tǒng)的中餐店，動(dòng)輒上百道菜，對廚師的技術(shù)極為倚重，存在廚師強(qiáng)則店面強(qiáng)，廚師差則店面衰的問題。也不乏有總廚帶著整個(gè)后廚跳槽，飯店直接倒閉的現(xiàn)象。

因此，廚師是一家餐廳的核心組成部分，傳統(tǒng)餐飲對廚師的依賴性比較強(qiáng)，同樣一道菜不同的廚師、同一廚師不同心情做出來的味道都會(huì)有差別，所以廚師的好壞與餐廳的興衰成正比�；鹕绞�爆魚就打破了這一要素 ，因?yàn)橹蛔龌鹕绞�爆魚， 不需要專業(yè)的廚師，操作簡單，高湯的熬制加之火山石的烹飪，只要進(jìn)行1-2天的培訓(xùn)即可自己做廚師。

火山石爆魚是自己的品牌，如何做火山石爆魚也有自己的模式，因此學(xué)起來就比較簡單。如此，就大大減少了對廚師的依賴性，這樣更能保證一個(gè)餐飲品牌的長久發(fā)展。

容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、易復(fù)制

中餐的進(jìn)入門檻低、投資少，幾個(gè)人、幾平方店面就能開起來，魚龍混雜，似乎無論什么行業(yè)都能轉(zhuǎn)行做餐飲，因此市場競爭激烈。繁復(fù)的產(chǎn)品線，難以標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，也限制中餐店的擴(kuò)張，很牛的品牌能開上10家直營店已屬不易，更惶論標(biāo)準(zhǔn)化餐飲的上百家。

餐飲企業(yè)要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，關(guān)鍵要素 在于標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)橹挥袠?biāo)準(zhǔn)化才可以復(fù)制，復(fù)制才能規(guī)�；�。而只有實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�，才能實(shí)現(xiàn)效益的最大化，在競爭中占有有利位置。

因此，正餐類餐飲店開始細(xì)化做單品也不難理解，既能減少后廚壓力，又能細(xì)化受眾，做出自己的特色，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�經(jīng)營也更容易實(shí)現(xiàn)了�；鹕绞�爆魚作為魚快餐中的一支獨(dú)秀，建后備加工廠，做產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，成為單品之王不無原因。單品產(chǎn)業(yè)化是一個(gè)積極的趨勢，單品的發(fā)展能帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)或者相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在眾多的菜系中找出比較知名的單品，并以此來發(fā)展，這樣的瘦身既能使餐廳往更好的方向發(fā)展，又對地方菜系的弘揚(yáng)有一定的積極作用。由此可見火山石爆魚成為單品為主餐廳加盟之王是有原因的，可謂是一匹黑馬馳騁未來快餐行業(yè)。