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1.冷庫制冷設備須專人管理��管理人員應有一定的專業(yè)知識和熟練的操作技術。

2.冷凍設備操作人員應該嚴格按照產(chǎn)品使用說明進行設備的運行。

3.冷庫工程的放置制冷設備的房間要有良好的通風環(huán)境��制冷設備不能與熱源放在一起��房間周圍要保持清潔干燥。

4.冷庫的每日的進貨量應遵守下列規(guī)定:  
(1).冷凍、冷藏庫應按設計能力進貨。 
(2).存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫每日的進貨量不大于總容量的10％。  
(3).冷庫調入冷凍肉的入貨量不大于庫容量的30％。冷卻肉的入貨量不大于庫容量的10％。  
(4).冷庫鮮肉進貨量不得超過總容量的5％。

 5.不要隨便調節(jié)溫度控制器��壓力繼電器、融霜間隔等數(shù)值。

 6.不要頻繁開啟庫門��尤其是新貨剛入庫時��每日開門次數(shù)應控制在10次以內(nèi)��進出庫要隨手關門。

 7.制冷設備在日常運轉中��應經(jīng)常檢查吸氣、排氣溫度、冷凝器風扇運轉情況。檢查油壓、油溫、油位��注意機器溫升及有無不正常聲音。冷凝器翅片應定期清洗。清洗時應注意電器元件不要進水��（冷庫安裝）

  8.不要隨便拆卸機器。

  9進出貨物要輕放不要用鐵器等硬物撬砸貨物以免損壞庫體。

 10.冬季制冷水循環(huán)系統(tǒng)不用時必須放空系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)水以防凍壞設備。