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閆亞輝(先生)
普通會(huì)員
閆亞輝 (先生)
鹵肉又稱(chēng)之為鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi)；川鹵在全國(guó)普遍，多以紅鹵為主，鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效�！胞u肉”，在臺(tái)灣被“道地”地稱(chēng)之為“魯肉”，把“地道”說(shuō)成“道地”，也是當(dāng)?shù)厝藧?ài)的一種表達(dá)方式。
六 精品鹵肉系列 1.鹵豬頭肉 2.鹵豬心 3.鹵豬 4鹵.鹵豬蹄 5.鹵豬腸 6.鹵豬耳朵 7.鹵雞頭 8.鹵雞爪 9.鹵雞心 10.鹵雞 11.鹵雞翅 12.鹵雞脖 13.鹵鴨腸 14.鹵鴨頭 15.鹵鴨脖。東北醬大骨、醬牛肉、烤全兔、烤香腸、醬狗肉、紅燒超軟豬肉皮、砂鍋壇肉、鹵驢肉、臘豬排、醬兔肉、小肚、四川臘腸、手掰腸、膨化雞爪、鹵肉、香薰里脊、烤乳豬、粉 腸、松花雞腿、鹵牛肉、熏鹵醬豬下水、熏鹵醬肉等等
培訓(xùn)內(nèi)容： 1．鹵制品的選料采購(gòu)技巧。制作鹵菜的器具設(shè)備的采購(gòu)與使用。 2．講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工。 3．老師教學(xué)員高湯、鹵水的制作秘方。 4．培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 5．培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素 菜類(lèi)等原料的前期處理。 6. 培訓(xùn)各種肉類(lèi)、素 菜的腌制及煮制時(shí)間。 7．鹵水的保存、增香等后期處理。 8．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止。
新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓(xùn)學(xué)校
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聯(lián)系人：閆輝（老師） 在線(xiàn)咨詢(xún)qq：5386075
學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市新飛大道路與道清路路附近 乘車(chē)路線(xiàn)：新鄉(xiāng)市火車(chē)站或者汽車(chē)站乘坐3.9.11.33路 和平路到化工路口
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無(wú)產(chǎn)品詢(xún)價(jià)記錄 | |||
| 采購(gòu)商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
|---|---|---|---|
| 暫無(wú)購(gòu)買(mǎi)記錄 | |||
地區(qū)：汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品：物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū)：廊坊
主營(yíng)產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū)：武漢
主營(yíng)產(chǎn)品：武昌公司注冊(cè),武昌注冊(cè)公司,武昌代理記賬地區(qū)：北京
主營(yíng)產(chǎn)品：低壓聚乙烯,高壓聚乙烯,聚丙烯
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