食堂伙食管理系統(tǒng)(catersysv3.0)
為什么購(gòu)買伙食給養(yǎng)管理系統(tǒng)？
1. 食譜計(jì)劃科學(xué)高效
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，部隊(duì)官兵的生活水平不斷邁上新的臺(tái)階，飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，這就對(duì)飲食食譜的制定提出了更高的要求。而目前食譜計(jì)劃的制定主要還是依賴個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行制定，容易導(dǎo)致計(jì)劃不周，主副食搭配不當(dāng)，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。后勤管理人員在審批食譜計(jì)劃時(shí)，心里有營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，卻缺乏有效的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)依據(jù)參考，無(wú)法準(zhǔn)確評(píng)估食譜的科學(xué)性、合理性，也很難合理解決供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、伙食評(píng)價(jià)和后廚習(xí)慣四者之間的矛盾。
2. 食材采購(gòu)市場(chǎng)透明
眾所周知，市場(chǎng)變化較快，尤其對(duì)部隊(duì)日常所需的食材來(lái)說(shuō)，其價(jià)格也是變化莫測(cè)，不僅年與年不同，月與月不同，就是在一天之內(nèi)，早、中、晚的價(jià)格都有明顯的變化。需建立食材價(jià)格信息庫(kù)，對(duì)每日的食材入庫(kù)量和價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，以便在月底報(bào)銷核對(duì)時(shí)做到有據(jù)可查，有效杜 絕貪腐問(wèn)題的出現(xiàn)。價(jià)格信息庫(kù)的建立，也為市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)分析提供了可靠基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，便于領(lǐng)導(dǎo)或者后勤管理人員了解市場(chǎng)的波動(dòng)情況。
3. 食材入庫(kù)精確監(jiān)督
對(duì)食材的管理缺乏科學(xué)的規(guī)劃和管理。
對(duì)食材驗(yàn)收把關(guān)不牢，在入庫(kù)時(shí)，只是簡(jiǎn)單對(duì)食材的數(shù)質(zhì)量進(jìn)行清點(diǎn)，但不記錄。對(duì)入庫(kù)的食材缺乏有效監(jiān)督。即使食材缺斤少兩，也無(wú)法察覺(jué)。其次，無(wú)法準(zhǔn)確把握庫(kù)中食材的擁有量，食材的出入庫(kù)日期，不同的食材是否在合理的保質(zhì)期內(nèi)，也只是憑人為經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行相關(guān)食材的管理和存儲(chǔ)。很容易造成賬目及管理混亂。
4. 食材出庫(kù)杜 絕浪費(fèi)
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)每人食材消耗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并以此來(lái)根據(jù)食材出庫(kù)。食譜計(jì)劃本身就缺乏科學(xué)性，由此引起的連鎖反應(yīng)，就導(dǎo)致出庫(kù)時(shí)，食材的質(zhì)量和數(shù)量也是在一個(gè)預(yù)估經(jīng)驗(yàn)值范圍內(nèi)，如果預(yù)估過(guò)大，造成極大的浪費(fèi)。預(yù)估過(guò)小，會(huì)出現(xiàn)多次出庫(kù)的情況。無(wú)法對(duì)每日出庫(kù)情況進(jìn)行跟蹤，如就餐人數(shù)變少，而出庫(kù)食材量依然保持不變，這就是一個(gè)很大的問(wèn)題。如果經(jīng)常發(fā)生此現(xiàn)象，就說(shuō)明伙食管理有非常嚴(yán)重的問(wèn)題。
5. 食材庫(kù)存帳目清晰
部分食材由于自身的原因，過(guò)了一定的保質(zhì)期之后就無(wú)法使用。對(duì)其的管理本身就是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。我們?nèi)狈σ粋�(gè)有效的對(duì)未消化食材的情況的監(jiān)管。還有對(duì)未消化食材的處理方式，也是不明確。最后無(wú)法做到賬目合一。在查賬時(shí)，很多時(shí)候出現(xiàn)實(shí)際和賬面對(duì)不上賬，無(wú)法解釋原因的情況。
6. 財(cái)務(wù)賬目公開(kāi)透明
只是做一些簡(jiǎn)單的手工記賬，無(wú)法做到日清月結(jié)，賬目不清晰，領(lǐng)導(dǎo)來(lái)檢查，也只能看到部分，無(wú)法從全局看到整個(gè)后勤伙食管理的現(xiàn)狀。資金的日流出、當(dāng)日食材出庫(kù)狀況。手工記賬也導(dǎo)致，無(wú)法對(duì)伙食管理中某些關(guān)鍵數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。無(wú)法看到每日、每周數(shù)據(jù)的波動(dòng)情況，為管理者提供依據(jù)和參考。
部隊(duì)伙食管理系統(tǒng)基本功能介紹：
1. 食材信息庫(kù)
1.1 食材信息庫(kù)
食材信息的錄入、維護(hù),含其增加、刪除、修改、查詢功能
以不同顏色標(biāo)記食材價(jià)格的漲跌信息，在計(jì)算費(fèi)用時(shí)，以最新的價(jià)格為計(jì)算依據(jù)
1.2 菜肴信息庫(kù)
建立菜肴數(shù)據(jù)庫(kù)，建立中餐、西餐、水果、飲料等餐桌食品數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)菜肴配料
制作方法進(jìn)行明細(xì)錄入，以備與食材和營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行換算；
1.3 營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)
食材基本營(yíng)養(yǎng)成分維護(hù)，對(duì)每種食材的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行最全面的采集和管理
2. 食譜計(jì)劃管理
菜肴是菜譜計(jì)劃的基礎(chǔ)，所有菜譜計(jì)劃都是圍繞合理營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行展開(kāi)的。當(dāng)菜肴的種類 和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)確定以后，給養(yǎng)員就可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求總量進(jìn)行食譜計(jì)劃的制作和調(diào)配
1.1 食譜計(jì)劃參數(shù)管理
系統(tǒng)各項(xiàng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的錄入與維護(hù)。是 第一次啟用系統(tǒng)時(shí)配置。之后不可再進(jìn)行改動(dòng)。
有的算法都是基于此生成的可靠計(jì)劃。 在可靠計(jì)劃基礎(chǔ)之上，進(jìn)行微觀調(diào)控。從而從科學(xué)角度達(dá)到杜 絕浪費(fèi)的目的。
供給參數(shù)設(shè)置包括：部隊(duì)人數(shù)、供給 標(biāo)準(zhǔn)、允許超支額度組成。其中部隊(duì)人數(shù) 根據(jù)各隊(duì)排班表進(jìn)行綜合分析之后自動(dòng)計(jì) 算得出當(dāng)日就餐人數(shù)。
1.2 食譜制定
食譜計(jì)劃操作流程的規(guī)劃與設(shè)計(jì)
食譜計(jì)劃算法的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)
食譜類型維護(hù)
食譜數(shù)據(jù)庫(kù)開(kāi)發(fā)與維護(hù)
數(shù)據(jù)越界提醒和營(yíng)養(yǎng)超標(biāo)預(yù)警
食譜審核狀態(tài)的標(biāo)記和查閱（含未發(fā)布的食譜計(jì)劃、審核中的食譜計(jì)劃、通過(guò)的食譜計(jì)劃）
食譜發(fā)布流程的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)
操作信息留痕
1.3 食譜計(jì)劃審核
待審核的食譜計(jì)劃：食譜制作者提交的待后勤管理人員進(jìn)行審批的食譜計(jì)劃。
審核通過(guò)的食譜計(jì)劃：后勤管理人員審核通過(guò)的所有食譜計(jì)劃，可以在此進(jìn)行查閱。
3. 采購(gòu)計(jì)劃管理
食譜計(jì)劃是制定采購(gòu)計(jì)劃的基本依據(jù)，該計(jì)劃根據(jù)人員數(shù)量、食譜種類和營(yíng)養(yǎng)搭配合理自動(dòng)生成。采購(gòu)管理是一系列的過(guò)程管理，從計(jì)劃的制定、物資的入庫(kù)、出庫(kù)及統(tǒng)計(jì)，貫穿整個(gè)采購(gòu)過(guò)程的始終。
主要包括：
采購(gòu)計(jì)劃的制定、錄入工作，采購(gòu)計(jì)劃由自動(dòng)生成、手動(dòng)生成和合并生成三個(gè)來(lái)源
采購(gòu)計(jì)劃的提交、審批流程
采購(gòu)計(jì)劃的調(diào)整操作
不同角色的查閱權(quán)限部署
歷次采購(gòu)計(jì)劃信息查詢
采購(gòu)單據(jù)打印功能
4. 食材/物品/物資 出入庫(kù)管理
1.1 食材運(yùn)輸?shù)轿?/div>
食材物資采購(gòu)?fù)戤呏螅偷綆?kù)房時(shí)，由庫(kù)管人員進(jìn)行入庫(kù)管理。
1.2 出入庫(kù)管理
由庫(kù)管人員登錄系統(tǒng)之后，進(jìn)入“入庫(kù)管理”管理模塊，進(jìn)行操作。主要是對(duì)食材信息相關(guān)信息進(jìn)行記錄。食材物料分稱重物品和非承重物品兩大類型，稱重類物品通過(guò)智能電子秤稱重，非承重物品也可在稱重儀表上直接錄入，電子秤顯示屏幕大小可定制目前配套的有21寸和32寸兩種，出庫(kù)和入庫(kù)均可在電子顯示屏上直接操作，電子顯示屏具有記憶功能，出庫(kù)和入庫(kù)操作可隨時(shí)切換，互不影響，出入庫(kù)明細(xì)實(shí)時(shí)上傳至服務(wù)器永久保存，可隨時(shí)查詢
1.3 出入庫(kù)單據(jù)管理
當(dāng)入庫(kù)登記完成后，同時(shí)會(huì)自動(dòng)生成一個(gè)入庫(kù)單據(jù)。系統(tǒng)管理員可在此頁(yè)面打印入庫(kù)單據(jù)。作為核對(duì)采購(gòu)的一個(gè)憑證。單據(jù)管理可以查閱和打印以往的所有單據(jù)信息。
入庫(kù)管理完畢后，系統(tǒng)統(tǒng)一存檔到庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)中，當(dāng)天入庫(kù)信息和計(jì)劃表一同留存到備案數(shù)據(jù)庫(kù)中
5. 伙食營(yíng)養(yǎng)智能計(jì)算（伙食標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、廚藝習(xí)慣、口味評(píng)價(jià)）
1.1 參與運(yùn)算的四個(gè)方面
伙食標(biāo)準(zhǔn)（費(fèi)用計(jì)劃）、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（營(yíng)養(yǎng)均衡）、廚藝習(xí)慣、菜肴口味評(píng)價(jià)。
1.2 智能計(jì)算自動(dòng)-生成食譜
給養(yǎng)員或其他食譜制定人員根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行日食譜制定，同時(shí)計(jì)算模塊自動(dòng)在后臺(tái)開(kāi)始工作，并將運(yùn)算結(jié)果報(bào)告和合理性評(píng)價(jià)可視化展現(xiàn)，操作人員可實(shí)時(shí)根據(jù)運(yùn)算結(jié)果進(jìn)行食譜調(diào)整，知道生成合理食譜，合理的日食譜可以保存為模板，以便生成合理的周食譜計(jì)劃，周食譜計(jì)劃產(chǎn)生后可以進(jìn)行調(diào)整
6. 財(cái)務(wù)管理
1.1 臺(tái)帳管理
臺(tái)賬是每日明細(xì)記錄表，目的是為了加強(qiáng)某方面的管理和更加詳細(xì)地了解某方面的信息
系統(tǒng)根據(jù)每日的操作記錄生成相關(guān)的臺(tái)賬。
以日期為周期可以分為周臺(tái)賬、月臺(tái)賬、季臺(tái)賬和年臺(tái)賬
系統(tǒng)支持相關(guān)臺(tái)賬信息的導(dǎo)出和打印功能
臺(tái)賬的建立將事件發(fā)生的時(shí)間追溯到更具體的層面，從而更加方便管理和記錄
1.2 統(tǒng)計(jì)分析
主要以表格和統(tǒng)計(jì)圖形式反映日常食材消耗統(tǒng)計(jì)信息和累計(jì)食材消耗統(tǒng)計(jì)信息。
系統(tǒng)從門禁卡讀取相關(guān)就餐人數(shù)與出庫(kù)單中的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)比較，根據(jù)計(jì)算結(jié)果得出一個(gè)科學(xué)合理的就餐人均消耗趨勢(shì)信息，從而抑制大規(guī)模浪費(fèi)現(xiàn)象
統(tǒng)計(jì)分析的模塊根據(jù)客戶需求的不同，可以按日、月、季度、年方式進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
不同統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的模型的建立和數(shù)據(jù)采集回來(lái)的結(jié)果將為匯總分析提供可靠的支持依據(jù)
7. 食堂（信息公開(kāi)、伙食評(píng)價(jià)）終端功能
1.1 信息發(fā)布管理
食堂電子觸摸顯示屏顯示如下信息
新聞動(dòng)態(tài)、法律法規(guī)、公告等后臺(tái)發(fā)布及前臺(tái)展現(xiàn)
圖文并茂，可上傳新聞?wù)掌�，并滾動(dòng)播放典型照片
條件查詢：提供查詢功能
1.2 財(cái)務(wù)公開(kāi)
食堂電子觸摸顯示屏顯示如下信息：
伙食花銷的公布
物資花銷的公布
提供對(duì)相關(guān)的模板維護(hù)和微調(diào)服務(wù)
1.3 食譜公布
食堂電子觸摸顯示屏顯示公布的周食補(bǔ)計(jì)劃
1.4 伙食評(píng)價(jià)系統(tǒng)
就餐人員可通過(guò)食堂電子觸摸顯示屏對(duì)菜肴進(jìn)行投票評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果排名實(shí)時(shí)公布
1.5 集體生日提醒
食堂電子觸摸顯示屏自動(dòng)匯總本月過(guò)生日人員信息
1.6 官兵互動(dòng)交流平臺(tái)
食堂電子觸摸顯示屏終端安 裝互動(dòng)交流平臺(tái)，可以發(fā)起討論、跟貼、點(diǎn)贊等互動(dòng)交流
1.7 外來(lái)人員就餐登記
可在食堂終端進(jìn)行外來(lái)人員就餐登記，并打印小票
以上是北京三微鴻泰科技發(fā)展有限公司廠家直供食堂伙食管理系統(tǒng)(CaterSYSV3.0)的詳細(xì)信息，如果您北京三微鴻泰科技發(fā)展有限公司廠家直供食堂伙食管理系統(tǒng)(CaterSYSV3.0)的價(jià)格、廠家、型號(hào)、圖片有什么疑問(wèn)， 請(qǐng) 聯(lián)系供應(yīng)商 或 請(qǐng)供應(yīng)商聯(lián)系我
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號(hào)