燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式.是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物.一般來說.燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用.因此臺灣亦有稱此為烤肉,現(xiàn)代社會.由于有多種用火方式.燒烤方式也逐漸多樣化.發(fā)展出各式燒烤爐.燒烤架.燒烤醬等.燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意.
不論在城鄉(xiāng).集貿(mào)市場.大街小巷.公園.小區(qū).還是夜市與休閑小吃攤點.燒烤及休閑小吃隨處可見.它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的一部分.造就了一個龐大的消費市場.
隨著時尚更新.燒烤食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道.成為人們越來越喜愛的食品之一.約上幾個朋友圍桌而坐.叫上冰 涼的鮮啤酒.邊烤邊吃.邊喝邊聊.四溢的燒肉香加上“滋滋"的烤肉聲.都是令人垂涎欲滴的理由.足以讓每一位美食家按捺不住.
食在香烤面筋投資優(yōu)勢:
烤面筋基本原料是面粉 .因此決定了其成本的低廉性.一串的成本只有0.2元左右.售價一般在1.0元.利潤率為400,在高消費區(qū)域.零售價甚至可以賣到1.5-2元.一般的街邊檔口.每天可以正常售出300份,如果位置選的好.客流量大.售出400份以上都不成問題.
以經(jīng)濟水平和消費水平不發(fā)達地區(qū)為例:
售價:1.0元
成本:0.15-0.2元
每天售出份數(shù)(平均估計):300
每天盈利:210元
年盈利(按300天計):約6.3萬元
流動經(jīng)營方式純盈利/年:年盈利-資金投入 2.55-6.15萬元
店鋪經(jīng)營方式純盈利/年:年盈利-資金投入 2.19-5.15萬元
(3)經(jīng)營地點可選在超市.網(wǎng)吧.小區(qū).商業(yè)區(qū).步行街.學校.排擋.夜市等客流量大的地方.
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