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瀏覽:213次[供應(yīng)]河南哪里教正宗清真燒餅,燒餅的制作方法哪里學(xué)?
河南哪里教正宗清真燒餅,燒餅的制作方法哪里學(xué)?
  • 新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 信息編號(hào):bh4413780380984
  • 更新時(shí)間:2016/5/19 14:42:21
  • 規(guī)格:1
  • 數(shù)量:11
  • 價(jià)格:面議
  • 武大郎燒餅,油酥燒餅,口福燒餅
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第 10 年普通會(huì)員

新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 0級(jí)
  • 主營(yíng):
    小吃培訓(xùn),早餐培訓(xùn),燒烤培訓(xùn)
  • 會(huì)員類型:

    普通會(huì)員

  • 認(rèn)證信息:
    工商執(zhí)照未認(rèn)證
  • 聯(lián)系人:

    閆亞輝 (先生)

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全國(guó)解放后,中國(guó)清真飲食有了突飛孟進(jìn)的發(fā)展,發(fā)掘、創(chuàng)新、引進(jìn)了一大批清真菜肴和小吃,豐富發(fā)展發(fā)中國(guó)餐飲事業(yè),受到世界餐飲界的關(guān)注。清真小吃成了國(guó)賓宴席,打入了國(guó)際餐飲市場(chǎng).

 清真燒餅,屬大眾化的烤烙面食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、芝麻    燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻    醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜  稱奇火燒、牛舌餅等100多個(gè)花樣。咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。入爐烤熟。放鹽  的就是咸酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅,它們共同的特點(diǎn)是利口,咸酥或甜酥。

入爐烤熟。放鹽  的就是咸酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅,它們共同的特點(diǎn)是利口,咸酥或甜酥。


  燒餅是一種普普通通的食品,但是,如果品嘗了義縣伊斯蘭燒餅,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它有不同尋常的0力。這種燒餅用料嚴(yán)格,制作精細(xì),配料、和面、火候,都有獨(dú)到之處,做熟的燒餅色澤金黃、酥松起層、香脆適口,成為當(dāng)?shù)乩仙俳砸说氖称泛宛佡?zèng)親友的佳品。

這種燒餅的原籍并不在義縣。解放前,義縣回民胡海潮,為了謀生,經(jīng)人介紹來到錦州北街楊家燒餅鋪學(xué)手藝。有一天,東北軍的一位師長(zhǎng)領(lǐng)著幾個(gè)信仰伊斯蘭教的外國(guó)人,來?xiàng)罴覠炰伋詿灒麄冞叧赃呥B聲叫好。此事一傳十,十傳百,這樣楊家燒餅輔也就揚(yáng)名全城了。不久,楊家燒餅輔就改名為“伊斯蘭燒餅鋪”。

日偽時(shí)期,胡海潮回到義縣與馬賀仁、馬廣太合伙開設(shè)了“三友飯店”,同時(shí)掛出“伊斯蘭燒餅”招牌。這一傳統(tǒng)的技藝后來由馬賀仁繼承發(fā)揚(yáng)下來,現(xiàn)已形成七種風(fēng)味的燒餅:甜香酥松的白糖南桂餡燒餅;香甜酥焦的玫瑰燒餅;香甜酥脆的豆餡燒餅;酥脆醇香的澄沙燒餅;酥香適口的牛肉餡燒餅;酥脆咸香的油鹽  燒餅和外焦里酥的鹽  餡燒餅。這七種燒餅同出一宗,但風(fēng)味各異。

  新鄉(xiāng)好滋味小吃培訓(xùn)在國(guó)內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù),經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新,收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國(guó)小吃文化的研究和發(fā)展。目前我們主要經(jīng)營(yíng)各類燒烤、風(fēng)味小吃、早餐、冷飲、油炸、涼拌菜、油炸小吃、鹵肉制品培訓(xùn)等等。精美小吃品種達(dá)1000余種。我們結(jié)合國(guó)人飲食特點(diǎn),去偽存真,提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法;使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味,制作方法更快速便捷。

以上是新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓(xùn)學(xué)校廠家直供河南哪里教正宗清真燒餅,燒餅的制作方法哪里學(xué)?的詳細(xì)信息,如果您新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓(xùn)學(xué)校廠家直供河南哪里教正宗清真燒餅,燒餅的制作方法哪里學(xué)?的價(jià)格、廠家、型號(hào)、圖片有什么疑問, 請(qǐng) 聯(lián)系供應(yīng)商 或 請(qǐng)供應(yīng)商聯(lián)系我
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新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓(xùn)學(xué)校

新鄉(xiāng)好滋味小吃培訓(xùn)在國(guó)內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù),經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新,收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國(guó)小吃文化的研究和發(fā)展。目前我們主要經(jīng)營(yíng)各類燒烤、風(fēng)味小吃、早餐、冷飲、油炸、涼拌菜、油炸小吃、鹵肉制品培訓(xùn)等等。精美小吃品種達(dá)1000余種。我們結(jié)合國(guó)人飲食特點(diǎn),去偽存真,提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法;使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味,制作方法更快...
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