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重慶小面正宗重慶面食，在重慶擁有極好的口碑。重慶小面，牛肉面，肥腸面，雜醬面，刀削面，抄手，涼面，豌雜面，高湯制作，紅油制作。泡椒雞雜面。酸  菜肉絲面。牛肉米線。肥腸米線，酸  菜肉絲米線，炸醬米線。泡椒雞雜米線，砂鍋三鮮，涼面。各種酸  辣粉  等。

重慶千味合餐飲管理有限公司位于美食--之都重慶，，是一家食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導"傳統(tǒng)與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司培訓項目包括手工酸  辣粉  、萬州烤魚、鹵菜培訓、面食培訓、重慶火鍋培訓、酸  辣粉  培訓、麻    辣燙培訓、烤魚培訓、紙上燒烤培訓、各式糕點、串串香培訓及各種小吃技術培訓等。味道正宗，學員可品嘗滿意后再參加培訓。公司堅持“健康、營養(yǎng)、科學、創(chuàng)新”的餐飲理念。

培訓內(nèi)容：

1.基礎課：調(diào)料選購搭配、香料認識。高湯熬制（如何低成本熬出好湯、鮮湯），密制醬料（增鮮），熬油辣子（核心技術，色澤紅亮，香味綿長），花生米制作，熟油練制，十幾項調(diào)料的拌制。

2.小面打佐料的方法及各種調(diào)料的保管、注意事項等細節(jié)處理。

3.紅燒牛肉（牛肉香糯，松軟，味道香濃），牛肉小面、牛肉米線、牛肉酸  辣粉  、牛肉套飯等。

4.紅燒肥腸：（色澤鮮亮，又香又有嚼勁，回味濃香）肥腸小面、肥腸米線、肥腸酸  辣粉  、肥腸套飯等

5.豌豆雜醬面（醬香味濃），雜醬炒制，豌豆做法。雜醬面（米線）、豌豆面（米線）、干雜面等。

6.麻    辣小面、涼面、擔擔面、干溜面等.

我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術知道.老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.我們跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以回來重新學習，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導