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甘肅頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)甘肅省人力資_源和社會保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的唯一一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實操學(xué)校。 培訓(xùn)內(nèi)容為：和面、揉面、拔劑  子、拉面、調(diào)湯、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。蘭州牛肉拉面制作過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑  的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸  菜牛肉面、紅燒牛肉面、純湯牛肉面、清湯牛肉面、蔬菜營養(yǎng)面、蘭州大肉面、蘭州涼面、蘭州炒面、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面刀削面、羊肉面片、炒拉條、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、黃燜羊肉、釀皮子、烤肉、新疆大盤雞等技術(shù)及制作技術(shù)。免費傳授多種小菜的制作技術(shù)。 實習(xí)就業(yè)保障：為給學(xué)員提供有效的實習(xí)和就業(yè)保障，我校在蘭州創(chuàng)辦有一流的蘭州牛肉拉面品牌——頂牛及熬骨香直營店加盟店，會員店更是遍布全國， 百分百包分配工作。學(xué)員學(xué)會自己開店本中心可派資_深老師上門做技術(shù)扶持及經(jīng)營策劃，常年提供技術(shù)支持。 自開班以來已成功的開辦了近40期，培訓(xùn)了數(shù)千名合格_的蘭州拉面師，并在全國有近百分之八十五學(xué)員成功開店，為蘭州牛肉拉面的健康發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn). 為保障學(xué)習(xí)質(zhì)量，我學(xué)校承諾包教包會，學(xué)不會下期免費再學(xué)，直到學(xué)會為止，讓您掌握蘭州正宗牛肉拉面的全套制作方法。學(xué)費包括學(xué)員在校及實習(xí)期間學(xué)費、培訓(xùn)材料費、住宿費、伙食費、考證_費、課件費等。一次性收費，不再收取任何費用。學(xué)期滿由甘肅省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心考發(fā)全國通用的《蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)資_格_證_書》 后期學(xué)員服務(wù)：店面選址，開店指導(dǎo)，店內(nèi)文化資_料，開店設(shè)備清單圖紙，店面設(shè)計，免費進(jìn)修。