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夏老師(先生)
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夏老師 (先生)
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壇子雞的做法講究，注重火候，封壇經(jīng)小火燜制、封火、反復(fù)烹制，充分融合各種調(diào)味料，使其開封出壇，其色金黃潤，晶亮養(yǎng)眼；其色純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。因其融入中藥香料，還具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，適合各人群的消費(fèi)。
壇子雞腿 壇子雞中翅 壇子雞全翅 透骨香雞脖 香辣雞腿 麻 辣雞翅 麻 辣雞腿 串香雞胗 麻 辣雞肝 雞汁香干 雞汁藕片 雞汁海帶 雞汁千張節(jié)
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.壇子雞的配料制作；
2、壇子雞的湯底制作；
3、壇子雞鹵制作方法；
4、壇子雞鹵湯保管；
5、壇子雞口味調(diào)制。
相關(guān)項(xiàng)目:五香牛肉、道口燒雞、麻 辣兔肉、香鹵狗肉、五香驢肉、久久鴨脖系列、周黑鴨系列、德州扒雞、不老雞不老鴨系列、絕味叫花雞麻 辣羊蹄
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地 址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)和平南橋向西200米路北
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