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251 世界會(huì)向那些有目標(biāo)和遠(yuǎn)見(jiàn)的人讓路。

久久鴨做法：

預(yù)先腌制:

鹵水冷后,將鴨脖子先扔到里面浸泡2到3個(gè)小時(shí),讓鹵水能夠先行入味(縮短以后的煮的時(shí)間);

鹵制:

撈出鴨脖,加大火將鹵水復(fù)滾,將鴨脖子加回鹵水,這個(gè)時(shí)候由于鴨脖子溫度低,所以要再等幾分鐘等整個(gè)鹵汁開(kāi)滾,轉(zhuǎn)火到小火,用這樣的溫度讓鹵汁的鮮味慢慢地滲到鴨脖子里去,小火25分鐘左右就ok,這時(shí)候的鹵好的脖子肉依然非常干爽有嚼頭,而且味道全進(jìn)去了.

久久鴨學(xué)習(xí)項(xiàng)目：

鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨、整鴨等。

雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。

豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。

牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

素  菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻    辣燙等。

其它產(chǎn)品：龍蝦、螃蟹、鵪鶉、兔肉、兔頭等。

還有烤、炸雞鴨類(lèi)產(chǎn)品：原味烤雞、五香烤雞、黑椒烤雞、孜然烤雞、蜜汁烤雞、玫瑰烤雞、泰式濃香咖  喱烤雞、蔥香烤雞、金牌烤雞、醬香烤鴨等等。

技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用：3800元 （端午價(jià)格：3300元）