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251 世界會向那些有目標和遠見的人讓路。

久久鴨做法：

預先腌制:

鹵水冷后,將鴨脖子先扔到里面浸泡2到3個小時,讓鹵水能夠先行入味(縮短以后的煮的時間);

鹵制:

撈出鴨脖,加大火將鹵水復滾,將鴨脖子加回鹵水,這個時候由于鴨脖子溫度低,所以要再等幾分鐘等整個鹵汁開滾,轉火到小火,用這樣的溫度讓鹵汁的鮮味慢慢地滲到鴨脖子里去,小火25分鐘左右就ok,這時候的鹵好的脖子肉依然非常干爽有嚼頭,而且味道全進去了.

久久鴨學習項目：

鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨、整鴨等。

雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。

豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。

牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

素  菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻    辣燙等。

其它產品：龍蝦、螃蟹、鵪鶉、兔肉、兔頭等。

還有烤、炸雞鴨類產品：原味烤雞、五香烤雞、黑椒烤雞、孜然烤雞、蜜汁烤雞、玫瑰烤雞、泰式濃香咖  喱烤雞、蔥香烤雞、金牌烤雞、醬香烤鴨等等。

技術培訓費用：3800元 （端午價格：3300元）