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鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。從某種意義上說，餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。

鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘后，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時可淋油少許。約五分鐘后即可食用。用鐵鏟取出時，以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。真是一美好享受也。

好享受好方法現(xiàn)在用機器做出美味的鍋貼餃子來。

鍋貼餃子機產(chǎn)品簡介：

◆ 一機多用途：只要更換模具，就可以制造不同的食品：春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖  喱餃子、花邊餃子、鍋貼餃子。

◆ 面皮厚度與餡量可調(diào)整。

◆ 適合多種調(diào)理： 包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖  喱角油炸尤其可口。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。

◆ 操作簡便省時省力： 人工制造餃子、春卷、鍋貼、咖  喱卜、咖  喱角，耗時費工，尤其目前在勞工嚴重缺乏的情形下，更是令大多數(shù)的老板煩惱不已，這臺機械操作簡便，無經(jīng)驗者也可操作。制造速度快，不但省時而且省力。

◆ 完美的設計，同時兼顧衛(wèi)生與美觀兩大優(yōu)點。

◆ 拆裝容易、清洗簡便。

◆ 結(jié)構(gòu)精巧占地小。

◆ 產(chǎn)量高。