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   張狂的招牌下的店面只有兩三個(gè)平米，店里三五個(gè)工作人員在不停地忙碌著。平鋪的餅鐺上，餅和蛋在發(fā)出滋滋的聲響，香味已經(jīng)飄向每一個(gè)活動(dòng)著的嗅覺(jué)。旁邊一個(gè)很小的手動(dòng)壓面機(jī)，是把面團(tuán)壓成面餅的。做餅的小兄弟用鏟子輕輕翻開(kāi)每一個(gè)餅，使兩面煎得焦黃，然后輕輕拍打著。餅烘好了，再把它鏟得“支離破碎”。這個(gè)小小的加工，讓原本緊實(shí)的面餅蓬松了不少，咬上去很有層次感。雖然拍的松散,但是也拍得技巧，拿起來(lái)是不碎的，絲絲相連。拍完了，再把煎在一旁的荷包蛋和火腿放在上面，擠上沙拉醬和番茄醬，掀起來(lái)卷好放進(jìn)紙袋，

    下面的話就是廣告詞了：

    不論在臺(tái)灣，還是在上海，只要有手抓餅，只要有手抓餅的外賣窗口，都排起長(zhǎng)龍隊(duì)伍等待出爐，新鮮扒出的手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每一個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃...

我的經(jīng)驗(yàn)，手抓餅要新鮮出爐才好吃，帶回家再用微波爐加熱味道就會(huì)差很遠(yuǎn)的。一口下去，外脆里韌，入口松軟，一口下去竟有絲絲層層的面筋效果，居然會(huì)有種芝心的錯(cuò)覺(jué)，和著番茄醬的酸甜和煎雞蛋的軟香……

友情提示：

手抓餅－－3元/1個(gè)

手抓餅＋雞蛋－－4元/1個(gè)

手抓餅＋雞蛋＋火腿－－5元/1個(gè)

手抓餅＋雞蛋＋肉松＋火腿－－6元/1個(gè)

    北京中圣華宇科技有限公司免收加盟費(fèi)用，提供配方資料，學(xué)習(xí)期間包吃住，歡迎各界人士前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。