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瀏覽：168次[供應]香河肉餅制作方法，家常做法大全

北京明達富強餐飲公司
信息編號：bh5012090575800
更新時間：2017/11/11 11:23:31
規(guī)格：香河肉餅
數(shù)量：1套
價格：3800
香河肉餅,制作方法,家常做法

價格說明：以上商品為參考價格，并非原價，該價格可能隨著您購買數(shù)量不同或所選規(guī)格不同而發(fā)生變化。由于萬通商務網(wǎng)不提供線上交易，最終成交價格，請咨詢賣家，以實際成交價格為準。

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北京明達富強餐飲公司

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制作原料

面粉、蔥姜蒜、豬肉、牛肉。

制作方法

1、香河肉餅用中筋面粉和30、40度的溫水和面。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡；

2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許淀粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻；

3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味；

4、肉餡攪拌均勻后用醒好的面把肉餡包成包子狀，然后放在面板上用搟面杖像做大餅一樣的搟到薄厚均勻；

5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱后把搟好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

注意事項

1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。

2、不要添加任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。

3、把包子狀用搟面杖搟成餅狀是最難的。這個也是為什么好多人不會做香河肉餅！而把肉餅做的千奇百怪的原因。

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