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40歲下崗，聽起來都覺得殘酷，尤其是對(duì)于一個(gè)男人，作為家里的經(jīng)濟(jì)支柱，“下崗”無異于是晴天霹靂。起碼對(duì)老俞來說是這樣的。

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過了今年端午，老俞就剛好43了。摸著自己脖子上的大金鏈子，老俞幾乎想不起去年的他有多潦倒。金融危機(jī)，市場(chǎng)銳減，老俞安  安  靜靜干了十年的廠子，終究是倒了。說起去年下崗，老俞說他有一段時(shí)間特別不習(xí)慣，感覺自己已經(jīng)提前退休了。

好在老俞是個(gè)特別樂觀的人，他覺得這次下崗反而是上天給他的機(jī)會(huì)，圓他少年時(shí)期的一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。其實(shí)老俞在高中畢業(yè)那年，就想過創(chuàng)業(yè)�？上ё约菏羌抑械拈L(zhǎng)子，底下還有弟弟妹妹要照顧，只得迫不得已外到北京打工。

時(shí)隔多年，自己已不再是當(dāng)初那個(gè)天不怕地不怕的愣頭青了，但卻沉淀了閱歷、拓寬了眼界，更有足夠的資金支持他創(chuàng)業(yè)�？梢呀�(jīng)40多歲的他，還能做什么呢?老俞沉靜下心來想了想，他認(rèn)為：目前錯(cuò)綜復(fù)雜的市場(chǎng)中，餐飲業(yè)是最容易做大做好的。而中餐需要考慮的東西太多，需要請(qǐng)專業(yè)大廚，食物也難以做到創(chuàng)新，爭(zhēng)不過別的品牌。

西式快餐就不同了，多年經(jīng)營(yíng)歷史沉淀出一套標(biāo)準(zhǔn)化流程，食材受季節(jié)影響較小，技術(shù)也更容易學(xué)。相較于中餐，不僅出餐率大大提高，也省去了上餐慢的問題，真正做到快捷、美味、衛(wèi)生。

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說到加盟西式快餐店，老俞第一個(gè)就想到曾經(jīng)看到一家類似西式快餐的特色快餐店，叫板燒廚房的品牌。自己還再?gòu)S子里工作的時(shí)候，經(jīng)常帶著自己班上的幾個(gè)孩子去吃快餐。這家板燒廚房店，不僅食材新鮮，味道鮮美，價(jià)格還特別實(shí)惠，是老俞他們一行人聚餐的首選之地。平日里，老俞也常常帶自己的孩子來吃。

通過在網(wǎng)上搜索，老俞得知板燒廚房不僅口碑絕佳，還是鐵板飯10大品牌之一，擁有近2000家加盟店，每日都創(chuàng)下新的銷售神話。老俞親自跑了趟山東，來到了板燒廚房店加盟總部。

原來板燒廚房周到的加盟服務(wù)在業(yè)界都是有名的，全程一站式跟蹤每個(gè)加盟商，在店面的選址，店面的裝修，技術(shù)培訓(xùn)，節(jié)日的宣傳，物流配送，新產(chǎn)品的開發(fā)等方面，都事無巨細(xì)的為加盟商設(shè)想周到，輕輕松松就能賺大錢。

老俞當(dāng)下就簽  訂了加盟合同，不愧是專業(yè)團(tuán)隊(duì)，短短二十來天，老俞的板燒廚房店就盛大開業(yè)了。由于總部的開業(yè)宣傳十分到位，客流特別火爆，當(dāng)日營(yíng)業(yè)額就達(dá)到17600元，可把老俞高興壞了。

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短短半年，老俞就收回了成本，還凈賺了一輛奔馳車的錢。他一開始沒想到小小的一家板燒廚房能如此盈利，對(duì)這樣的好成績(jī)又驚又喜，他表示：感謝開啟餐飲公司在我創(chuàng)業(yè)路上對(duì)我的扶持，幸好我選擇了創(chuàng)業(yè)，幸好我選擇了快樂星。在接下來的日子里，我會(huì)好好經(jīng)營(yíng)鋪?zhàn)�，和開啟共進(jìn)退!