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一|、蒸汽式擠壓粉  條機(jī)

操作人員：2-3人單臺(tái) 多臺(tái)操作每臺(tái)1人

1、產(chǎn)品名稱：6ft系列粉  條機(jī)

2、工藝流程：紅薯淀粉  -攪拌調(diào)漿-上料-入機(jī)漏粉  -散粉  -上桿晾曬（烘干）-包裝：

3、適應(yīng)對(duì)象：淀粉  、紅薯淀粉  、馬鈴薯淀粉  、木薯淀粉  、芭蕉芋淀粉  、蕨根淀粉  、                                        小麥  淀粉  、玉米淀粉  、豆類淀粉  、藕粉  等淀粉  類原料以及各種混合淀粉  ：

4、成品：粉  條、粉  絲、粉  皮、芋頭粉  、珍珠粉  等

5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：無(wú)不需要添加明礬與任何添加劑  而且成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、口感軟弱勁道，設(shè)備運(yùn)作穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)易、投資小、見(jiàn)效快適用各種淀粉  以及混合淀粉  制作粉  條。

6、設(shè)備缺點(diǎn)：吸水性比漏瓢式大，烹飪后第一次吃口感勁道柔軟，粉  條入味，比漏瓢式好吃，但吸水性大下一頓熱菜時(shí)粉  條筋度差。

7、選購(gòu)對(duì)象：紅薯粉  條企業(yè)、方便粉  絲企業(yè)、龍口粉  絲企業(yè)、小型農(nóng)戶使用和對(duì)外加工、芋頭粉  苕皮生產(chǎn)廠商：

（該設(shè)備無(wú)需添加明礬優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)入超市粉  制品多數(shù)為6ft系列粉  條機(jī)生產(chǎn))

8、機(jī)器原理：淀粉  和水按比例調(diào)均勻后送入粉  條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉  擠壓至粉  條漏板處漏出，機(jī)體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉  條機(jī)內(nèi)管,使粉  條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟，我廠采用獨(dú)有的雙螺旋更利于粉  條粉  絲的熟化。粉  條機(jī)采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉  熟化過(guò)度，水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動(dòng)的淀粉  ，運(yùn)用蒸汽式粉  條機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度，螺距大小決定熟化程度，變距螺距可以在淀粉  糊成熟后增加擠壓筋度：

9、設(shè)備附件：漏粉  磨具（模板）、粉  皮專用頭、粉  絲專用頭、川粉  機(jī)頭、芋頭粉  機(jī)頭、免搓洗機(jī)頭：（粉  條機(jī)隨機(jī)配帶兩塊圓型模板（自選）和粉  條機(jī)頭）

10、配套設(shè)備：攪拌機(jī)、上料機(jī)、齒輪泵、粉  條粉  絲定長(zhǎng)切割機(jī)等：備注：選用機(jī)械

11、設(shè)備表：

型號(hào)

加工量（kg）

動(dòng)力(kw)

加熱消耗

6ft-120

100kg/h

7.5kw

7kw/h

6ft-180

200kg/h

11kw

9kw/h

12、制造商：汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠

備注：機(jī)械加工粉  條一機(jī)多用，用人少2-3人就可以加工，適用性廣。易操作。投資小，收益高。望廣大農(nóng)民朋友及下崗職工走上致富之路。

二、仿手工粉  條機(jī)

操作人員：200kg /h 6-8人  500kg/h 5-7人

1、產(chǎn)品名稱：半自動(dòng)漏瓢式粉  條機(jī)

2、工藝流程：紅薯淀粉  -打糊-和面-揉面-漏絲成型-沸水煮粉  -冷卻撈粉  -上桿冷凍-散粉  -晾曬（烘干）：

3、適應(yīng)對(duì)象：紅薯淀粉  、馬鈴薯淀粉  、木薯淀粉  、芭蕉芋淀粉  、豌豆淀粉  等以及與薯類混合的玉米、小麥  等淀粉  ：（混合制作需要粘性強(qiáng)的淀粉  占多數(shù)）

4、成品：粉  條、川粉  、粉  皮：

5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中和人工手工制作粉  條一致，整個(gè)生產(chǎn)流程都是機(jī)械在代替人力，粉  條好壞決定操作師傅對(duì)芡和面團(tuán)中空氣的含量的掌握：

6、設(shè)備缺點(diǎn)：需要添加明礬，工序繁瑣運(yùn)用人力較多，操作技術(shù)較復(fù)雜：

7、選購(gòu)對(duì)象：紅薯粉  條生產(chǎn)企業(yè)、木薯混合淀粉  生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶家庭用：（不適合對(duì)外加工，淀粉  質(zhì)量要求高，來(lái)料加工淀粉  原料沒(méi)法確定）

8、配套設(shè)備：打芡機(jī)、推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)、洗粉  機(jī)、預(yù)熱鍋、自動(dòng)上瓢機(jī)、瓢等

9、機(jī)械原理：漏瓢式粉  條機(jī)生產(chǎn)過(guò)程由推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)這三樣設(shè)備合力完成的生產(chǎn)過(guò)程，我們就按照時(shí)產(chǎn)500kg設(shè)備為例，先將碎粉  條或淀粉  放入打芡機(jī)內(nèi)，打好芡糊后按照每百斤淀粉  4-6斤芡糊比例放入雙杠和面機(jī)（芡糊量以淀粉  質(zhì)量來(lái)定），通過(guò)和面機(jī)合成的面團(tuán)至拍打不粘手，提起可自流程度后打開(kāi)自動(dòng)喂料裝置給推盆機(jī)供料，推盆機(jī)由攪拌和榨面兩部分組成，主要是揣揉出面團(tuán)中的空氣，面團(tuán)排氣程度可以調(diào)節(jié)，面團(tuán)達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)后自動(dòng)從出料口流向提升填瓢機(jī)內(nèi)給錘瓢機(jī)送料，錘瓢機(jī)通過(guò)振動(dòng)捶打后，粉  條下鍋，進(jìn)入沸水后粉  條熟化待浮出水面，待一定色澤就可用轉(zhuǎn)子將粉  條撈出冷卻，隨后就可盤(pán)粉  掛桿：

10、設(shè)備表:

規(guī)格

  產(chǎn)量

   機(jī)械型號(hào)

  備注

小型一組

400斤/時(shí)

推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)

大型一組

1000斤/時(shí)

打芡機(jī)、推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)、洗粉  機(jī)、預(yù)熱鍋、自動(dòng)上瓢機(jī)等

11、制造商：汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠

備注：占用人員較多，勞動(dòng)強(qiáng)度大。設(shè)備操作較復(fù)雜，選購(gòu)本套設(shè)備最好有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，選擇這套設(shè)備的客戶一定要給出一定時(shí)間來(lái)培養(yǎng)一個(gè)掌握和面的師傅，如果趕在上貨期最好是選擇6ft系列粉  條設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單操作

三、鏈條蒸汽鍋粉  條機(jī)

操作人員：4-6人單組

1、產(chǎn)品名稱：汽鍋粉  條機(jī) 漏瓢式粉  條生產(chǎn)線

2、工藝流程：紅薯淀粉  -打芡-自動(dòng)上料-和面-抽真空-旋葉震動(dòng)下瓢-鏈條傳動(dòng)蒸煮-傳送冷卻-切條撥粉  -常溫老化-冷凍散粉  -干燥包裝

3、適應(yīng)對(duì)象：紅薯淀粉  、馬鈴薯淀粉  、木薯淀粉  、芭蕉芋淀粉  、豌豆淀粉  等以及與薯類混合的玉米、小麥  等淀粉  ：（混合制作需要粘性強(qiáng)的淀粉  占多數(shù)）

4、成品：粉  條、川粉  、粉  皮：

5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：粉  條產(chǎn)能大，自動(dòng)化程度高，粉  條外觀透亮粗細(xì)均勻，可不添加明礬：

6、設(shè)備缺點(diǎn)：設(shè)備消耗大，帶抽空，粉  條口感生硬欠佳，設(shè)備缺點(diǎn)在于抽空后粉  條太硬烹飪用時(shí)短有硬心，用時(shí)長(zhǎng)粉  條的柔韌度下降,，不適合小型加工：

7、設(shè)備列表：（1）打芡機(jī)（2）淀粉  自動(dòng)上料機(jī)（3）打芡機(jī)工作臺(tái)（4）雙蛟龍聯(lián)合和面機(jī)（5）不銹鋼真空機(jī)（6）真空泵、中空罐總成（7）不銹鋼旋葉震動(dòng)下瓢機(jī)（8）不銹鋼氣鍋（9）傳輸冷卻帶（10）水流麥  芽粉  槽（11）晾粉  傳輸帶（12）自動(dòng)切條撥條機(jī)（13）不銹鋼水槽（14）.聯(lián)合式和面即工作臺(tái)

8、選購(gòu)對(duì)象：薯類淀粉  粉  條企業(yè)、中大型生產(chǎn)粉  條生產(chǎn)企業(yè)：

9、機(jī)械原理：蒸汽鏈條鍋粉  條機(jī)生產(chǎn)工序大致和半自動(dòng)漏瓢式相似，但整個(gè)生產(chǎn)流程全部由機(jī)械代替，勞動(dòng)力度相比半自動(dòng)漏瓢式要少一些，整個(gè)生產(chǎn)流程由打芡糊開(kāi)始，打好后芡糊導(dǎo)入聯(lián)合式和面機(jī)第一個(gè)和面?zhèn)}，由上料機(jī)給和面槽內(nèi)喂料，經(jīng)過(guò)二道或者三道的和面后成品面團(tuán)由抽空機(jī)抽出流入漏瓢機(jī)內(nèi)（抽空機(jī)是不加明礬的關(guān)鍵，但抽空后的粉  條質(zhì)量下降），漏成型的粉  條進(jìn)入蒸汽鍋內(nèi)，粉  條隨著蒸氣鍋，底層的不銹鋼網(wǎng)帶慢慢的傳送至成熟，成熟后的粉  條被送到冷卻傳輸帶上，經(jīng)過(guò)淋雨式的水冷后，在經(jīng)麥  芽粉  槽體洗滌（麥  芽粉  有助開(kāi)粉  ），然后由傳輸帶送至到定長(zhǎng)切條部分，切斷成規(guī)定所需長(zhǎng)度的粉  條在由撥條機(jī)從傳輸帶上將切斷后的粉  條撥送至工作臺(tái)上，后續(xù)需要人力掛桿老化，整個(gè)生產(chǎn)流程就結(jié)束了。

10、設(shè)備表

型號(hào)

加工量（kg）

總功率(kw)

燃煤量

蒸汽鍋a型

800-1000kg/h

22kw

40-60kg/h

蒸汽鍋b型

1200-1500kg/h

28kw

60-80kg/h

11、制造商：汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠

備注：生產(chǎn)過(guò)程帶抽空，粉  條比較生硬沒(méi)有前兩種設(shè)備理想，但是產(chǎn)能大，去掉抽真空部分用多級(jí)揉面機(jī)代替產(chǎn)能會(huì)減小，能源相對(duì)來(lái)講消耗過(guò)大。