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還記得去年3-4份的春寒嗎?那正是蘋果的花期，雖然當(dāng)時(shí)看不出來有多大影響，但現(xiàn)在已經(jīng)初露端倪了。山東不少地區(qū)紅富士開花的時(shí)候受凍，造成現(xiàn)在的蘋果個頭大小不一，呈現(xiàn)兩極分化。雖然還沒有摘袋，但這種情況已經(jīng)被有心的果農(nóng)發(fā)現(xiàn)。大致來說，2015年紅富士將出現(xiàn)這樣的情況。80厘米以上個頭的較多，一個果園數(shù)量約占30％，部分地區(qū)個頭都大于去年的(2014年號稱小年，蘋果減產(chǎn)，個頭偏大)，70厘米以下的數(shù)量約占40％以上，70-80厘米之間的中間果數(shù)量不較少。由于受凍，部分蘋果花受精不好，現(xiàn)在掰開紅富士一看，里面竟然沒有種子，這種情況很少發(fā)生，2015年是大面積出現(xiàn)。這些情況都不利于后期的出售。

總的來說，2015年大大面上是豐產(chǎn)，但并不意味著是豐收，開市紅富士價(jià)格不會太高，或?qū)⒊霈F(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的情況，價(jià)格出現(xiàn)極端。就農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來說.大家都希望農(nóng)民掙得越多越好.那么.是不是農(nóng)民掙得越多就越好呢?并不盡然.在市場經(jīng)濟(jì)條件下.還應(yīng)當(dāng)理性看待.

5年前.我省果業(yè)部門就提出蘋果利潤分配3個“1/3".即種植者.貯藏營銷企業(yè).零售商各占利潤的大約1/3.產(chǎn)業(yè)鏈條才是健康的.任何一方利益受損.對整個產(chǎn)業(yè)來說都是一個威脅.

若價(jià)格太低.種植者無利可圖.則產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不存,若營銷環(huán)節(jié)利潤太薄.商賈不踴躍.則產(chǎn)品走不遠(yuǎn).品牌做不強(qiáng).產(chǎn)業(yè)做不大,若零售價(jià)太高.消費(fèi)者消費(fèi)不起.則消費(fèi)量減少.反過來會影響產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié).

或許有人會說.進(jìn)行農(nóng)超對接.農(nóng)社對接.農(nóng)校對接.減少中間環(huán)節(jié).讓農(nóng)民多得利.行不行得通呢?在小宗農(nóng)產(chǎn)品上.在小范圍內(nèi).或許可以行得通.但在蘋果產(chǎn)業(yè)上.目前恐怕行不通.因?yàn)殛兾魈O果是一個龐大的產(chǎn)業(yè).至2014年底.陜西蘋果總面積1022.7萬畝.其中掛果面積658.24萬畝.總產(chǎn)量988萬噸.陜西蘋果總面積和總產(chǎn)量均占到全國的1/3左右.是中國蘋果生產(chǎn)第一大省.放之全球也舉足輕重――全球每7個蘋果中.就有一個產(chǎn)自陜西.

偌大的規(guī)模.偌大的產(chǎn)量.如何對接?唯有按照市場規(guī)律辦事.提升產(chǎn)品質(zhì)量.完善產(chǎn)業(yè)鏈條.提升產(chǎn)業(yè)化程度.大力度開拓市場.讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事.賺取合理的利潤.才是可行之道.

“今后在指導(dǎo)果品銷售時(shí).一定要破除`價(jià)格越高越好`的不正確理念.積極探索蘋果價(jià)格形成機(jī)制.加強(qiáng)蘋果市場價(jià)格預(yù)警監(jiān)測.減少蘋果價(jià)格波動頻次和幅度.引導(dǎo)和促進(jìn)蘋果平穩(wěn)銷售."一位業(yè)內(nèi)人士告誡說.

“我有利.客無利.則客之不存,我利大.客利小.則客之不久,我利相當(dāng).則客久存.我則久利."古人關(guān)于商之道的論述.仍值得陜西蘋果產(chǎn)業(yè)思考和借鑒.