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成分    大豆甙（daidzin)    黃豆黃甙(glycitin)     染料木甙(genistin)     大豆甙元(daidzein)     染料木素(genistein)   黃豆黃素（glycitein) 大豆異黃酮藥理作用            延緩女性衰老、改善更年期癥狀、骨質(zhì)疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、疏松癥、心血管疾病等。對于高雌激素水平者，表現(xiàn)為抗激素活性，可防治乳腺、子宮內(nèi)膜、結(jié)腸、前列腺、肺、皮膚等癌細胞的生長和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作為營養(yǎng)補充食品 使用，此外，大豆異黃酮顯著的降低了乳腺癌的發(fā)病率，產(chǎn)生這種結(jié)果被認為是與它的產(chǎn)物植物雌激素有關(guān)。研究還指出在平時多食用富含大豆異黃酮的食物有助于抑制前列腺癌細胞的生長，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患(前列腺癌)的概率會更低。 抗氧化作用      大豆異黃酮對整體動物也有比較明確的抗氧化作用，大豆異黃酮提取物對阿霉素引起的小鼠過氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明顯的抑制作用。 雌激素樣作用      異黃酮是典型的植物雌激素，大豆異黃酮既能代替雌激素與er結(jié)合發(fā)揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與er結(jié)合，表現(xiàn)為抗雌激素樣作用。大豆異黃酮顯示雌激素活性或抗雌激素活性主要取決于受試對象本身的激素代謝狀態(tài)。對高雌激素水平者，如年輕動物和雌激素化的動物及年輕婦女，顯示抗雌激素活性；對雌激素水平較低者，如幼小動物、去卵巢動物、絕經(jīng)婦女，顯示雌激素活性。大豆異黃酮的雌激素樣作用對老年婦女許多和激素撤退相關(guān)的疾病如血脂升高、動脈粥樣硬化和骨質(zhì)疏松等，有一定的預(yù)防和治療作用。 大豆異黃酮對心血管系統(tǒng)的作用       大豆異黃酮化合物能通過不同的途徑改善心肌缺血癥狀，擴張血管、抑制血小板凝聚，降低血中膽固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。在內(nèi)分泌系統(tǒng)，異黃酮化合物主要表現(xiàn)為雌激素樣作用，于雌激素一樣有興奮和抑制雙重作用，有的異黃酮化合物還能影響骨的再吸收，因而對骨病的治療有益。 防癌和抗癌作用         流行病學(xué)研究表明，大豆作為g（染料木素）的唯一膳食來源可能與中國、日本相對低發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌有關(guān)，日本人血漿總異黃酮水平比西方人高7-100倍。研究主要幾種在以下幾方面：a、抑制酶和增長因子作用b、弱雌激素和抗雌激素作用c、抗氧化作用d、研究發(fā)現(xiàn)，g在體外抑制內(nèi)皮細胞增生和血管生成作用較強，g抑制血管生成作用表明，異黃酮可作為多種慢性病新生血管疾病的治療劑。 預(yù)防老年性癡呆       補充大豆異黃酮，可以降低血液濃度和防止特定類型的蛋白質(zhì)在大腦中沉積，達到預(yù)防老年性癡呆 預(yù)防心血管疾病       大豆異黃酮可防止動脈粥樣硬化的形成，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生 預(yù)防乳腺癌       大豆異黃酮能與雌激素受體相結(jié)合，從而降低雌激素的活性，減少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的危險性； 提高性生活質(zhì)量        大豆異黃酮的類雌激素作用，可滋潤女性重要的性器官---陰道，增加性腺分泌，增厚陰道上皮,使女性陰道肌肉彈性增強，從而提高性生活質(zhì)量。